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香辣狗肉煲

收录时间：2022-11-11 06:43:44 热度：1564℃

香辣狗肉煲的做法

1张图片

食材明细

主料

狗肉适量

辅料

丝瓜适量
玉米适量
青辣椒 适量

配料

葱适量
姜蒜适量
草蔻适量
肉蔻适量
花椒适量
白芷适量
大茴适量
香叶适量
丁香适量
小茴香 适量
桂皮适量
香辣酱 适量
番茄酱 适量
火锅底料 适量
豆瓣酱 适量

美食特点

中辣口味
烧工艺
半小时耗时
高级难度

香辣狗肉煲的做法步骤

1
煮熟狗肉一块。
2
丝瓜和玉米整理干净备用。
3
葱切段、姜切片、蒜用刀拍散备用。
4
炒锅放油，凉油下入浸泡好的香料，直到香味浸出为止。
5
捞出香料，将蒜放入油锅中，炒出香味至蒜金黄颜色。
6
下入豆瓣酱翻炒，出红油后，下入干红辣椒。
7
闻到干红辣椒出香味后，放入番茄酱适量，翻炒均匀。
8
放入自制香辣酱，一直炒到水分干掉，现出红油为止。
9
下入大葱段、姜片炒出香味。
10
放入切好的狗肉块，均匀裹上辣酱汁。
11
将玉米块放入一起翻炒后，加入高汤或者清水，量以盖住锅内的菜为宜。
12
等汤汁将近收干的时候，放入丝瓜块和青椒块翻炒至熟为止，盛入碗中即可食用。

菜谱标签：热菜家常菜朋友聚餐夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐

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