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香辣狗肉煲
香辣狗肉煲
芷萍
收录时间:2022-11-11 06:43:44 热度:1295℃
1张图片
食材明细
主料
狗肉
适量
辅料
丝瓜
适量
玉米
适量
青辣椒
适量
配料
葱
适量
姜蒜
适量
草蔻
适量
肉蔻
适量
花椒
适量
白芷
适量
大茴
适量
香叶
适量
丁香
适量
小茴香
适量
桂皮
适量
香辣酱
适量
番茄酱
适量
火锅底料
适量
豆瓣酱
适量
美食特点
中辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
高级
难度
香辣狗肉煲的做法步骤
1
煮熟狗肉一块。
2
丝瓜和玉米整理干净备用。
3
葱切段、姜切片、蒜用刀拍散备用。
4
炒锅放油,凉油下入浸泡好的香料,直到香味浸出为止。
5
捞出香料,将蒜放入油锅中,炒出香味至蒜金黄颜色。
6
下入豆瓣酱翻炒,出红油后,下入干红辣椒。
7
闻到干红辣椒出香味后,放入番茄酱适量,翻炒均匀。
8
放入自制香辣酱,一直炒到水分干掉,现出红油为止。
9
下入大葱段、姜片炒出香味。
10
放入切好的狗肉块,均匀裹上辣酱汁。
11
将玉米块放入一起翻炒后,加入高汤或者清水,量以盖住锅内的菜为宜。
12
等汤汁将近收干的时候,放入丝瓜块和青椒块翻炒至熟为止,盛入碗中即可食用。
菜谱标签:
热菜
家常菜
朋友聚餐
夏季食谱
秋季食谱
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