手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 红烧带鱼
收录时间:2024-05-29 13:58:29      热度:6375℃
红烧带鱼的做法

  2张图片

带鱼在鱼类肉中是我的最爱,无论是烧,炸,蒸都喜欢。
带鱼的营养价值很高,还有蛋白质、微量元素和维生素。是老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

红烧带鱼的做法步骤

  • 红烧带鱼的做法步骤:1
    1
    将带鱼收拾干净,切成段。
  • 红烧带鱼的做法步骤:2
    2
    大蒜,姜切成片备用。
  • 红烧带鱼的做法步骤:3
    3
    备好鸡蛋。
  • 红烧带鱼的做法步骤:4
    4
    将带鱼放在蛋液中浸满蛋液。
  • 红烧带鱼的做法步骤:5
    5
    锅中放入稍多些油烧至7-8成热。
  • 红烧带鱼的做法步骤:6
    6
    放入浸好的带鱼,煎至带鱼两面金黄色,捞出控油。
  • 红烧带鱼的做法步骤:7
    7
    锅中留少量油烧热,将蒜姜片,八角爆香。
  • 红烧带鱼的做法步骤:8
    8
    放入煎好的带鱼,然后放入料酒,盐,老抽。再倒入开水没过带鱼,再放入白糖和醋,盖锅盖中小火煨炖至带鱼入味。
  • 红烧带鱼的做法步骤:9
    9
    大火收汁,撒上葱碎,带鱼即可出锅。

制作小窍门

煎带鱼时,为了避免了油点溅出烫伤皮肤,蛋液里可加入少许盐,这样就不会溅出了。
本次制作《红烧带鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   节日习俗   年夜饭   秋季食谱  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条