手机版
2024-05-20 10:34:01
1准备一个松花蛋、一个皮蛋。2蛋切丁，火腿切小片，姜片蒜片备好。3菠菜洗净（最好用嫩菠菜）。4沸水中加点油和盐，放入菠菜焯烫一下，不要焯过头了。5捞出控水，放入深碗里。6烧水焯菠菜的同时，另起锅，注油烧热，炒香姜片蒜片。7下皮蛋和咸鸭蛋丁，炒香。8加一碗高汤，我加的排骨汤（没有用浓汤宝或者清水加鸡精
2024-05-23 00:03:20
1虾头和虾身分开。2把虾头上的虾须剪掉。3这是处理好的虾头。4锅里注油。5油温热时下虾头，中小火慢炸。6炸时用铲子按压虾头，压出里面的虾脑。7一直炸到虾头酥脆即可。8虾油放凉。9过滤一下。10这是虾油，因为用的大豆油，颜色偏深。11拌菜拌面炒菜都不错，很香。
2023-01-06 12:18:27
1猪皮适量。2猪皮放入锅里，加水煮，煮大约5分钟，捞出。3煮过的猪皮放至不烫手时去掉猪皮上的脂肪，刮的越干净越好。4用猪毛钳子夹掉猪皮上的猪毛，我家没有猪毛钳子，我用的眉钳。5完全处理干净的猪皮再以温水反复清洗几次。6切成细丝。7猪皮放入砂锅，加入2倍量的清水，烧开后转小火。8烧开后如果表面有浮沫就
2021-11-22 10:49:33
1猪皮放入锅里，加水煮沸。2大约煮5分钟捞出。3放至不烫手后刮去猪皮上的脂肪。4再夹掉残存的猪毛。5以温水反复冲洗几次。6切成丝。7倒入砂锅里，加2倍量的水，烧开后如有浮沫撇净。8改小火慢煮，一直熬到猪皮出胶，汤汁剩下1/3左右。9皮蛋去皮洗净。10皮蛋切丁。11平铺在耐热保鲜盒里。12倒入熬好的皮
2021-11-22 10:49:42
1过年买了一整根牛尾，6斤多，这些差不多是1/3的量。清洗干净。2凉水下牛尾骨。3水开后再煮两分钟左右，充分去除血沫。4焯过水的牛尾再以温水洗净表面浮沫，放入砂锅，加葱段、姜片、花椒、料酒，中火烧开后转最小火。5一直炖到牛尾肉熟烂，我大约炖了2个小时。6青萝卜洗净，切块。7直接下入牛尾汤里，转中火烧
2021-11-22 10:49:45
1紫皮长茄子2根，洗净2茄子两边用各放一根筷子，垂直下刀切成连刀片。因为有筷子隔着，茄子不会切断。刀功好的亲们可以不用筷子哈3翻转茄子，使其底面朝上，45度角下刀，继续切茄子成连刀片4切好的茄子5表面抹上一层干淀粉6锅里注油烧热，油不用太多，够炸一根茄子即可。油温高些，七成热左右，下茄子炸。高温可以
2021-11-22 10:49:55
1白虾洗净，虾头和虾身分开放。2把虾须虾脚剪掉。3这是全部处理好的虾头。4锅里注油烧至温热。5下虾头，中小火炸。6因为用的油不多，炸时要经常翻动，防止虾头糊底。7用铲子按压虾头，把头部的虾脑压出。8一直炸到虾头酥脆即可。9海产品本身带点咸味，炸好的虾头直接吃，不用放任何调味品。
版权所有 © 2021-2025 想做菜网 保留所有权利 - 
鲁ICP备17000595号-38