烟雨心灵的菜谱

共1145个菜谱

手撕牛肉

2022-11-10 23:09:17

1牛里脊肉，顺肌纤维方向切成大块。2放入凉水锅里，烧开，去除血沫。3焯过的牛肉重新洗温水洗净表面浮沫，放入砂锅里，加葱段、姜片、香叶、八角，烧开后转小火慢炖。4炖至牛肉软烂，捞出。5手撕成丝，不用太细。6圆葱切细丝，香菜切段，蒜切末。7把香菜、圆葱、蒜末放入牛肉里。8加1勺辣椒油、1勺麻椒油、1勺蚝

热度：5795℃
小清新贝壳馒头

2024-02-26 04:20:19

1取菠菜叶适量2入沸水锅里汆烫一下，捞出过凉水3把菠菜叶放入料理机，加点水，打成菠菜泥4用纱布过滤一下5这是滤出的菠菜汁6加面粉、酵母、糖7揉成光滑柔软的面团，菠菜汁如果不够就用水补足8另取面粉，加酵母、糖9加水揉成光滑柔软的面团10两份面团大小差不多，硬度尽量一致。为节省空间，两个面团可以放到一个

热度：6423℃
#家乡美食#麻辣花生

2024-05-28 07:36:36

麻辣花生，绝对的下酒小菜

热度：7474℃
杂粮酸菜包

2021-11-22 10:41:11

在我们东北，很多小吃部早餐都卖这种二合面的酸菜包子，因馅大皮薄、酸脆好吃、价格亲民，广受欢迎。春节期间，大家聚餐多运动少，很多人会消化不良，胃口不佳，建议吃点酸菜包，保准你比平时多吃不止一个包子。

热度：8094℃
#家乡美食#玉米面红糖包

2021-11-22 10:41:13

1细玉米面加沸水烫成面疙瘩。2加面粉、酵母。3加水揉成光滑柔软的面团，置冰箱冷藏发酵。4这是发酵好的面团。5排气后分成小剂子，揉圆，松弛几分钟。6取红糖和面粉。7拌匀。8取一个小剂子擀开。9放入适量加了面粉的红糖。10包起来，收口朝下。11放入铺了硅胶垫的蒸帘上，二次饧发十来分钟。12开大火蒸，上气

热度：8876℃
百财肉卷

2021-11-22 10:41:45

白菜寓意百财，过年做一道百财肉卷，家家进百财。

热度：7784℃
白灼油菜

2024-05-29 18:25:54

1大头油菜洗净2切瓣，个头大的可以切为4瓣3锅里坐水烧开，加点油和盐，下油菜，焯水一分钟左右4焯熟的油菜捞出，摆在盘子里，控出多余水分5加蒸鱼豉油6加上蒜末、辣椒丝7锅里注油烧至冒青烟8把热油浇在蒜末、辣椒丝上即可。

热度：10052℃
#家乡美食#松花鸡蛋肠

2021-11-22 10:44:16

过年，家家户户都会做一些肠，肉肠、蛋肠、血肠等等，以备不时之需。而松花鸡蛋肠是很受大家欢迎的一种冷盘。分享松花鸡蛋肠的快速做法，无需肠衣，成功率几乎百分百。

热度：1411℃
酱香饼

2022-10-29 11:12:05

1面粉加温热水和成光滑柔软的面团，饧面半小时左右2饧面时准备酱汁:锅里加点油烧热，下红油豆瓣酱小火炒香（我用的草原红太阳的麻辣香锅底料）3加点甜面酱炒一炒4在加点蒜蓉辣酱炒一炒5加少量水，熬煮片刻，酱汁要稍微稀一点，不能熬干了6加熟的黑白芝麻，炒匀即可7饧好的面团再揉揉，越发光滑柔软8擀成长方形薄片

热度：1654℃
菠菜梗炒鸡蛋

2024-04-11 02:34:11

1菠菜梗1把（叶子用来榨汁和面了）洗净2锅里坐水烧开，加点盐，下菠菜梗焯一下3焯过水的菠菜梗过凉水4准备一个鸡蛋（我用的是双黄蛋），菠菜梗攥干，胡萝卜去皮5菠菜梗切段，胡萝卜切丝6鸡蛋打散，双黄的7蛋液入油锅摊熟，盛出备用8锅里重新加少许油，爆香葱花，下胡萝卜丝炒一炒9下菠菜梗炒一炒10加炒熟的鸡蛋

热度：9553℃