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牛尾炖萝卜
牛尾炖萝卜
烟雨心灵
收录时间:2021-11-22 10:49:42 热度:1678℃
3张图片
食材明细
主料
牛尾
适量
青萝卜
1个
辅料
葱
1段
姜
1块
花椒
适量
料酒
适量
盐
适量
香菜
1棵
美食特点
咸香
口味
炖
工艺
数小时
耗时
简单
难度
牛尾炖萝卜的做法步骤
1
过年买了一整根牛尾,6斤多,这些差不多是1/3的量。清洗干净。
2
凉水下牛尾骨。
3
水开后再煮两分钟左右,充分去除血沫。
4
焯过水的牛尾再以温水洗净表面浮沫,放入砂锅,加葱段、姜片、花椒、料酒,中火烧开后转最小火。
5
一直炖到牛尾肉熟烂,我大约炖了2个小时。
6
青萝卜洗净,切块。
7
直接下入牛尾汤里,转中火烧开,再转最小火。
8
加盐调味,继续炖15分钟左右,炖至萝卜熟透即可。
9
吃之前加点香菜,味道更好。
本次制作《牛尾炖萝卜》所使用的厨具:砂锅、煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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