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2022-12-07 05:17:29
家香大厨手把手教你，在家也能搞定的羊肉汤锅，滋补暖身又美味！简直赚翻了“冬季寒冷，食补御寒”今天给大家带来四合院家香的羊肉汤锅，四合院家香精选新鲜黑山羊，肉质饱满，色泽鲜红无异味，经由大厨精心熬制的羊肉汤，鲜香浓郁，滋补养生，喝几碗就浑身出汗，暖暖的，寒冷冬日，一碗四合院家香羊肉汤锅便够了！
2023-12-20 22:30:47
1牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水。2冷水下锅，焯水；水开后煮至牛肉变色，准备香料。3牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。4牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒。5盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味，炖至牛肉酥烂。
2024-03-17 17:46:04
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
2022-12-07 06:25:27
四合院家香之脆皮乳鸽用料：乳鸽、蛋清、十三香调料、五香粉、白醋、红醋、麦芽糖、姜片、葱段步骤：1、乳鸽内外洗干净、剁掉爪子备用2、用腌粉把鸽子内外涂均匀，内腔可以涂多些，如果不会调腌粉就用五香粉，盐、十三香也行、腌制两小时至三小时，姜葱塞进鸽子里3、开锅开水，把腌制好的鸽子放进水里抄水，让表皮收紧，
2023-01-11 08:20:04
1牛肉洗净控干水分，逆纹切薄片。2料酒5-6勺，也可以用啤酒代替，主要目的让牛肉去除腥味和充分吸进水分，保持肉的口感嫩滑。3嫩肉秘诀之《小苏打》小苏打小半勺，根据肉量决定。4生抽1勺子，调色；用筷子搅匀后腌制半小时，准备小米辣、姜、蒜、香菜分别切碎！5牛肉腌制半小时后，加入淀粉2勺，注意是腌制后再加
2024-03-22 05:44:07
1选一条刺少的鱼，鱼剔骨，鱼骨切大段先熬个汤。2鱼肉去皮切片、切的鱼片加适量白胡椒粉、淀粉、料酒、蛋清、少量盐抓匀，用保鲜膜封起来放冰箱冷藏。3锅中加少量底油，放葱段姜片、鱼骨、鱼头、鱼皮，煎至金黄；加入足量开水大火炖煮，保持大火炖煮是熬成白汤，鱼汤熬好备用。4小泡椒切碎，留几个完整的泡椒成品出来比
2023-01-06 03:02:01
1鸡剁成小块（越小越好，入味），用料酒腌制。2干辣椒用水煮5分钟左右，继续浸泡，目的是颜色更红，辣味也有所降低。3将泡过的辣椒和姜蒜一起用搅畔机打碎成泥（俗称糍粑辣椒），辣子鸡的关键就在糍粑辣椒了。4腌制过的鸡肉下锅炒透，大概5至8分钟，捞起备用。5将锅洗净倒油，放入香叶、砂仁、八角、桂皮和糍粑辣椒
2022-12-06 19:51:02
盐菜的主料为青菜即叶用芥菜。取其嫩叶及尖，除去筋膜，洗净后挂在蔑绳上晾晒三天后取下，置大木盆内，加盐揉搓至出汁并加入花椒、八角、桂皮等香料拌匀后，装入麻袋用石磨压住，先腌渍七天，取出来再晒一天，入笼蒸透后还得晾干，如此晒蒸揉两遍后，以数棵菜缠为1把，装入倒伏罐中，坛口用鲜菜盖上，再用干稻草塞紧，倒置
2023-01-06 08:02:04
1猪肉摘净毛，洗净，入汤锅中煮至七成熟取出，趁热在肉皮上抹上蜂蜜水，晾凉。2炒锅上火，入菜籽油，至五成热时，下猪肉炸至呈板栗色，捞出沥油。3锅下核桃仁略炸，捞出沥油。4沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀。5糯米淘洗干净，加水入锅煮熟成糯米饭。6蜜饯切成小丁与糯米饭拌匀。7将五花肉切成夹刀片，中间夹入
2024-02-15 21:50:32
1将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中。2搌干水分的猪肉加精盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟。3将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅。4炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉。5老藕刮洗干
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