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收录时间:2024-03-17 17:46:04      热度:4165℃
四合院家香之红烧小黄鱼的做法

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鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

食材明细

主料
  • 小黄鱼 2两条
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
调料

美食特点

四合院家香之红烧小黄鱼的做法步骤

  • 1
    黄鱼洗净后用刀在鱼背上斜切几刀,便于入味,然后沥干水分。
  • 2
    准备蒜,生姜片,小葱葱白和葱叶分别切碎。
  • 3
    锅烧热后倒入适量油,再放入姜和蒜爆香。
  • 4
    将小黄鱼放入在油里炸一会,两面稍酥即可。
  • 5
    倒入料酒和酱油,不放盐,加入红糖煮2、3分钟,再淋上醋,加少量味精即可。
  • 6
    最后撒上葱花,增加香味,出锅。

制作小窍门

小黄鱼洗净的时候记得滤干水,才腌制;炸好的小黄鱼,滤干油,才放锅焖。
本次制作《四合院家香之红烧小黄鱼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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