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2025-04-11 16:31:14
1将西红柿洗净，用开水汆一下，捞出滤去水分，放入缸中，放入2克盐，腌制3天，制成番茄酸；红椒洗净，用石磨磨细，加入2克盐，放入缸中腌制3天，制成红椒酸。2制作酸汤鱼时，加入白酸汤200克、番茄酸、红椒酸，加入盐、胡椒粉、木姜子油、姜、葱，上火烧开，放入改好刀的江团煮食即可。3在锅中放入各种时令蔬菜。
2021-11-23 12:28:32
1淀粉放碗内加水调成湿淀粉、柿子椒择洗干净切段、姜去皮洗净切丝备用。2将鱼收拾干净，用刀沿脊背骨劈两片，剥净鱼皮去净鱼刺，切成鱼片，用少许盐，水淀粉浆过。3用精盐、胡椒粉等调料和湿淀粉调汁。4锅中放油烧温热，将鱼丝下锅，用筷子轻轻划散，再将柿子椒丝放入锅中，随即倒在漏勺中，控净油。5锅中放油少许，烧
2021-11-23 12:47:05
1将鱼去鳞、鳃、内脏，清膛洗净后剁去鱼头，从脊骨处用刀片开，去掉梁骨，去掉胸脯鱼刺，麦穗花刀将鱼片改成菱形鱼片，在鱼尾处平均分开，使两片鱼都带尾。2改刀成型的鱼放入盆内，开始码芡，过程中将每一片鱼丝都沾上淀粉，沾好后将多余的淀粉抖掉，用同样的方法把鱼头裹上淀粉备用。3净锅置火上，倒入食用油，烧七成热
2024-03-17 18:07:44
吃多了重口味，来一碗清淡又鲜美的汤，特别舒服。最近一直在下雨，伴着这碗热乎乎的汤，在微凉的夜里也能感受些许温暖，做法简单，营养丰富又健康，快来试试吧。
2021-11-23 12:59:13
1将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条备用。2坐勺上火，放入香油烧热，放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味。3烹入料酒，加入高汤、酱油烧开；捞出佐料，将牛肉整齐地推入，用微火煨入味至透。4移至旺火，调入味精，出勺将牛肉摊码在汤盘中。5原汤上火烧开，撇去浮沫，调好色、味；用水淀粉勾芡，
2024-06-13 17:42:16
1花甲放水里清洗干净。（可提前一天买回来泡一个晚上）2配料切好备用。3热锅冷油下入大蒜、生姜、小葱、芹菜炒出香味后，倒入花甲。45.花甲炒开放入青红椒，放适量盐、胡椒粉、味精。5最后放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘。
2024-06-13 12:59:00
1把五花肉用清水煮到七成熟，退去血色，取出，切片备用。2生姜片、蒜片和干椒段切好备用。3待炒锅烧热，加入色拉油，待油烧热，倒入切好的肉片中火翻炒，可看到肥肉部分逐渐出油，并变透明。4把肉移到热锅一边，在油中倒入糍粑辣椒与豆瓣酱，炒出红油后，将肉片搅拌一起翻炒。5见肉片色泽均匀变红后，继续倒入姜片、蒜
2024-06-11 15:12:29
1干净锅，放入花椒里面小火哄炒；炒出香味，且表壳微微发焦后倒入再案板上用擀面杖碾压碎。2将豆腐切成块放入加入盐的开水中泡上十五分钟；烧热锅， 放适量的油， 下入姜蒜末煸炒。3煸炒出香味后加入切碎的豆瓣酱和豆豉进去继续煸炒；香味出来后放入牛肉馅料进去翻炒。4牛肉馅料翻炒变色后加入料酒和生抽翻炒上色，
2024-06-10 12:26:41
1鸡手手剪好指甲，切成两段，洗好放入锅中，加水、葱段、姜片、料酒2勺，煮15分钟，捞出沥干水备用。2酱汁：生抽3勺、老抽1勺、耗油1勺、白糖1勺、盐1勺。 3干料：八角3颗、花椒15粒、香叶2片、桂皮1段、葱、姜片3片、蒜3瓣。4锅内放油，加热后关火。加冰糖至融化，倒入鸡爪翻炒上色（别忘了锅盖附体，
2024-06-09 21:41:18
1将牛肉切片剁成泥，准备好胡萝卜泥，姜片、酸菜、灯笼椒、泡椒、香菜、野山椒切段备用。2起锅倒入菜油，热油后，倒入胡萝卜汁、酸菜、泡椒、野山椒、香菜、姜片炒制底料，2分钟后，捞出底料，放入菜盘打底。3随后将牛肉泥，挤进酸汤中煮，轻轻拨动，使其受热均匀，两分钟后捞出，放入菜盘中。4最后倒入汤汁，香辣入味
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