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西贝大厨来了
西贝大厨来了
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西贝大厨来了的菜谱

共79个菜谱
  • 自制肉松

    2021-11-23 03:40:05

    1牛肉顺着纤维切成块,冷水下锅慢煮2-3分钟,中途遇到白色浮末需漂出。2炒锅内放八角、桂皮、姜爆香,将牛肉放进锅内煸炒约1分钟,倒入老抽、生抽、料酒,放上小葱和没过肉的清水,继续炖约10分钟后关火,出锅之前可加少许白糖。3将牛肉倒出装进保鲜袋内,用擀面杖将牛肉擀至松软取出,用手撕成一条条牛肉丝,然后

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  • 快手蛋挞

    2021-11-23 03:51:42

    1蛋黄打散,加入西贝甄选有机纯牛奶、淡奶油、炼乳,搅搅搅,不要太用力以免把蛋黄打发。搅拌均匀后,用面粉筛过筛一下,口感更加细腻。2烤箱预热220℃,把第一步搅拌好的蛋挞液倒入蛋挞模具里,8分满左右,放入烤箱中层,烤15-20分钟。3时间到后,取出烤箱即可。小窍门1、没有炼乳的话,换成20g白砂糖也

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  • 蒙古奶茶

    2021-11-23 03:56:15

    1炒米下锅炒出香味后加黄油,盛出备用。2砖茶切成小块装入纱布包,冷水下锅煮40分钟,奶粉与纯牛奶混合搅拌均匀备用。3捞出茶包,下入牛肉干丝,倒入混合的牛奶。4下入奶豆腐,盐熬煮10分钟后,奶茶倒入炒米即可。

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  • 鲜掉眉毛的鱼羊鲜

    2022-07-16 13:20:39

    1羊肉剁成6厘米大小的块,冷水氽水备用。2将汆水后羊排放入高压锅,加入与肉持平的水,加入干辣椒,葱,姜,盐,压制15分钟后,羊排捞出备用。3锅内下入猪肉,花生油,然后下入花椒,大料,茴香,干辣椒,姜片,干葱头炸香,然后放入西红柿丁,香菜,美极鲜酱油炒香,再加入炖羊肉的原汤,熬煮10分钟后,滤出锅内杂

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  • 葱油秋葵

    2021-11-23 04:16:09

    1锅内加油,放入,花椒,大料,大葱,小葱,干葱头炸至葱变金黄色,加入酱油,蒸鱼豉油,再加水,熬煮15分钟后,过滤掉杂质。2秋葵清洗净切段,焯水后投凉,整齐码放在盘中。3把刚过滤好的葱油汁倒入锅中,加入小米辣熬煮2分钟。4将葱油汁均匀淋在秋葵上即可。

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  • 蒜泥茄子

    2021-11-23 04:18:08

    1茄子洗净去皮切成2厘米的厚片,放入蒸锅蒸10分钟,取出晾凉。2蒜切成沫,香菜切小段,尖椒,西红柿切成丁。3蒸好的茄子晾凉用手撕成条,放入切好的辅料。4放入盐,醋,酱油,葱油搅拌均匀即可。

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  • 海鲜生滚粥

    2021-11-23 04:26:47

    1将大米淘洗干净后,放入冰箱冷冻室冷冻。2锅内加水,放入冷冻好的大米,干贝粒,倒入少量油,大火煮开,不断搅拌。然后改小火加盖煮15-20分钟左右,中间注意不要让粥噗出来,煮成米粒开花、稍粘稠的粥。3将洋白菜切丝,梭子蟹洗净去腮,剁成两半或小块。中火将粥烧开,将洋白菜丝、梭子蟹、姜丝、倒入锅中,酌情加

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  • 牛肉酱~白米素面都发光

    2021-11-23 04:33:07

    1将牛肉、杏鲍菇、西红柿切丁,干辣椒剪成丝,葱切葱花,蒜、姜、切末。2锅内加入色拉油,下入切好的杏鲍菇丁煎至金黄色,倒出备用。3锅内加油下入牛肉丁进行煸炒,炒至牛肉出干水分,干香,下入葱花,蒜末,姜末,花椒面,大料面,辣椒丝,豆瓣酱小火炒制。4炒出红油后下入西红柿丁,黄豆酱,杏鲍菇丁,加水进行熬制3

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  • 用微波炉90秒做出好又美又好吃的杯子蛋糕

    2021-11-23 08:48:41

    1将饼干放入保鲜袋中,用手掰碎或压碎,倒入咖啡杯中。2依次在杯中倒入所有的食材,顺序依次为:粉质、液体、油质食材。3混合搅拌均匀,放入微波炉中高火加热1.5-2分钟。4加热结束后拿出,在最上层点缀上巧克力、撒上糖霜,即可食用。小窍门

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  • 香烤鸡肉条

    2021-11-23 08:49:38

    1将鸡胸肉洗净,摘去多余脂肪,片成2层,切成小手指长短粗细的条状。2将橄榄油、鱼露、黑胡椒碎倒入鸡肉条中,拌匀后稍腌几分钟。3烤箱中铺锡箔纸,薄薄地刷一层橄榄油,然后将鸡肉条铺好,留好间隙以免粘连。4烤箱预热,将烤盘送入烤箱中层,200℃上下火烤20~25分钟,至鸡肉表面微微变黄即可取出,撒上七味粉

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