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西贝大厨来了
西贝大厨来了
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西贝大厨来了的菜谱

共79个菜谱
  • 豆角焖面

    2022-11-24 22:26:54

    1先把面粉和成团,醒10分钟,用擀面杖擀薄,切成细条,或者直接从市场买手擀面。2五花肉切条下入锅中炒至金黄,加入葱花,蒜,酱油,醋,盐,西红柿丁翻炒,再加入水煮沸。3加入土豆,豆角,胡萝卜,再次煮沸。4下入面条盖盖焖制6-8分钟。5翻拌均匀就可。

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  • 自制双皮奶

    2023-12-09 15:43:22

    1将牛奶倒入奶锅煮至四周微微冒泡后盛到碗中,常温静置直到表面有奶皮形成。2鸡蛋分离蛋清,在蛋清内加入白糖搅拌均匀。3用牙签戳破奶皮一边,把碗里的牛奶倒入搅拌好的蛋清碗中,奶皮仍然留在刚才的碗内。4将牛奶与蛋清搅拌均匀,并用筛子过1-2遍至完全顺滑没有泡泡。5搅拌好之后倒回刚刚放有奶皮的碗中,碗口包一

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  • 椒麻鸡

    2021-11-23 02:36:50

    1.姜片与葱结一起分成两份,一份塞入鸡肚子中,一份放入锅中。锅中放足量水,大火烧开。2将鸡浸入沸水中,让水面没过鸡肉。重新烧开后,继续中火煮约10分钟,期间小心翻转鸡肉,确保受热均匀。关火,加盖,让鸡继续浸在汤内约15分钟。用筷子扎透鸡腿和鸡胸,无血水渗出即可。3将鸡取出来,浸入加了冰块的水盆中。彻

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  • 开胃凉菜~烧椒皮蛋

    2021-11-23 02:39:38

    1将红、绿尖椒洗净,擦干表面。2然后用筷子从顶部捅入,放到明火上,中火或小火烧烤至表面焦黑起泡。3均匀烤出焦黑后,立刻投入凉水中。搓掉表面黑皮,将尖椒撕成均匀的小条,沥干水。不喜欢吃辣的话,辣椒籽可以舍弃不要。能够接受的话,还是带一点辣椒籽,味道更丰富。4将生抽、姜末、香醋和香油混合均匀,倒入烧椒和

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  • 松软可口的小米发糕

    2024-04-15 02:32:07

    1将白面,小米面,玉米面混合搅拌均匀。2来加入水,白糖,鸡蛋,金瓜泥,色拉油,酵母粉混合搅拌均匀成面糊。3倒入盛器铺平,撒上葡萄干,蔓越莓干,封上保鲜膜醒发30分钟,至体积膨胀3倍大。4醒发好的面糊上锅蒸30分钟。5出锅切块即可食用,剩余可放冰箱冷藏。小窍门面糊醒发由于温度不一样,时间会有不同,主要

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  • 万能拌菜酱汁,夏日必备

    2021-11-23 02:48:38

    一碗酱汁就足以让人对你的厨艺刮目相看!

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  • 黄瓜这么拌好吃10000倍

    2021-11-23 02:53:00

    1将黄瓜洗净拍裂。2将小米椒一切为二,蒜切片,香菜切段。3黄瓜段里加入盐,醋,酱油,葱油,蒜,小米椒,花生米,亚麻籽油,混合拌匀即可。小窍门可以放入冰箱冷藏会,吃起来更清爽。

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  • 一吃就爱上的香煎土豆

    2021-11-23 02:53:30

    1将小土豆用盐搓洗干净表面。放入煮锅中,放水,加入少许盐,大火煮开后,加盖中火煮约30分钟,至小土豆用筷子可以轻松穿透,沥干备用。蒜切成蒜碎、百里香叶子捋下来备用。2平底煎锅烧热,放入黄油、切碎的蒜,小火炒出香味,然后放入土豆,轻轻压裂成饼状,开中火,将土豆两面煎至焦黄,期间两面撒适量盐、黑胡椒、辣

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  • 万能卤味汁

    2024-03-23 00:33:55

    没人不爱卤味吧?一缸神秘的卤汁,白白的肉肉进去,美美的卤味出来。多少卤水老店的老卤甚至是传家之宝,分家也得分卤。奉上一份卤水汁配方,鸡爪、猪手、豆干,都请到碗里来,追剧、看球必备,你也可以养一份自己独门的老卤。

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  • 自制冷泡奶盖茶

    2021-11-23 02:59:34

    1冷泡茶有个黄金比例1:50:4,对应茶叶、水和最适宜的冰箱温度。冷泡茶的最多冷藏时间不宜超过8小时,否则会有轻微发苦的感觉。2将淡奶油打发至绵密的粘稠状。3倒入炼奶、牛奶,以及你想要的味道配料继续打发(如白糖、海盐、抹茶粉、可可粉等),直至混合均匀,奶泡呈现微微浓稠状就做好了。4做好的奶盖可以放入

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