哲妈——爱生活爱家人爱厨房的菜谱

共352个菜谱

培根时蔬炒饭

2024-06-16 17:43:42

1蒜薹、胡萝卜洗净切丁。2培根切成小片，葱蒜切碎。3鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。4锅中倒入食用油烧热，倒入蛋液炒散盛出。5锅中再倒入食用油烧热，放入葱蒜末和培根，翻炒出香味。6倒入蒜薹、胡萝卜丁翻炒几下，加入盐、酱油继续翻炒至蒜薹断生。7倒入米饭，炒匀炒散。8倒入炒好的鸡蛋，放入葱花，翻炒均匀

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酸爽开胃汤

2024-06-16 17:45:44

1金针菇切去根部洗净切段，香菇洗净切片，焯一下水捞出。2木耳泡发洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，豆腐、火腿切丝。3香菜、小葱洗净切段，葱叶和葱白分开，蒜切片，姜切末。4锅中倒入食用油烧热，放入葱姜蒜炒香。5放入金针菇、香菇、木耳、胡萝卜翻炒2分钟左右。6加入清水烧开，加入盐、生抽中火煮5分钟左右。7加入豆

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西兰花烧鹌鹑蛋

2024-06-16 17:50:33

1西兰花掰成小朵，用盐水浸泡一会洗净。2锅中水烧开，放入西兰花焯水一分钟，捞出控水。3鹌鹑蛋煮熟，剥皮。4锅中倒入食用油烧热，放入葱蒜炒香。5放入鹌鹑蛋，小火煎一下。6放入西兰花翻炒几下，加入盐、蚝油翻炒一下即可。7成品图

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快手蒜蓉油麦菜

2024-06-21 10:44:57

1油麦菜洗净，切成段。2蒜拍碎切末。3锅中倒入食用油烧热，放入一半蒜末炒香。4放入油麦菜翻炒几下，加入盐。5继续翻炒一二分钟关火，放入另一半蒜末搅拌均匀。6装入盘中。

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空气炸锅烤虾

2024-06-24 20:32:38

1虾洗净，剪掉虾腿、虾枪、虾须，去虾线、虾囊，冲洗干净。2加入姜丝、盐、料酒、生抽、胡椒粉翻拌均匀，放入冰箱腌制20分钟。3将虾摆放在烤盘纸中，喷入少许植物油，放入空气炸锅，180度加热8分钟。4打开炸锅，将虾翻面，再加热7分钟。5出锅，摆放在盘中，可根据个人口味撒上椒盐、辣椒粉或蘸番茄酱。

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养生鸡汤

2024-06-21 22:19:05

1土鸡剁成大块洗净，冷水浸泡出血水，浸泡过程中换几次水。2鸡块冷水下锅煮沸，去除浮沫，用温水洗净。3香菇泡发洗净，红枣、枸杞、薏米洗净。4葱切段，姜切片。5锅中放入鸡块、香菇、红枣、枸杞、薏米、葱段、姜片和盐，加入热水没过鸡块。6电压力锅炖制40分钟，捡出葱姜。7盛出，加入香菜段、葱花。

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自制麻辣烫

2024-06-21 22:27:23

1虾去头剥皮洗净，开背去虾线。2娃娃菜洗净。3金针菇切掉根部洗净，金针菇和火锅丸子焯水1分钟。4锅中倒入食用油烧热，放入葱姜炒香。5根据个人口味放入火锅底料适量，炒出红油。6加入水烧开，倒入牛奶。7放入火锅丸子、娃娃菜、金针菇烧开，煮2分钟。8放入虾仁、盐、生抽。9继续煮3分钟左右。10盛入盆中，撒

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蒜蓉粉丝蒸丝瓜

2024-06-21 22:31:21

1粉丝用冷水泡15分钟左右。2丝瓜洗净、削皮、切成段，放入水中浸泡防止变黑。3蒜拍碎放入碗中，加入盐捣成蒜泥，小米椒切碎放入蒜泥中。4蒜泥中加入生抽和蚝油，食用油烧热浇入调好蒜泥，搅拌均匀。5粉丝铺在盘底，丝瓜段挖去一点瓜瓤，摆在粉丝上。6将调好的蒜泥汁放到丝瓜段中。7放入笼屉大火烧开，转中火蒸6、

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酿丝瓜

2024-06-21 22:34:29

1肉馅中加入花椒水、生抽、蚝油、老抽、料酒、盐、胡椒粉搅拌上劲，再放入葱末、姜末、香油，搅拌均匀。2丝瓜削皮切断，用冷水浸泡一下。3丝瓜段挖去一半瓜瓤，摆放盘中。4将调好的肉馅塞入丝瓜中。5放入蒸锅烧开水，蒸8分钟左右。6碗中加入少许生抽、蚝油和淀粉搅拌均匀。7锅中倒入食用油烧热放入蒜末，倒入调好的

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虾皮炒冬瓜

2024-06-21 22:34:36

1冬瓜削皮，切成薄片。2葱切碎，蒜切片，姜切丝。3锅中倒入食用油烧热，放入葱姜蒜炒香。4放入虾皮翻炒两下。5放入冬瓜片翻炒均匀，加入盐和少许水继续翻炒。6炒至瓜片熟透即可。

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