小透明zwh的菜谱

共254个菜谱

芝士焗地瓜

2024-06-09 19:50:33

1地瓜蒸熟。2加适量炼乳、黄油、白砂糖捣碎。3根据红薯含水量不同，加适量旺仔牛奶至顺滑软硬适中。我加了大半盒，差不多这个状态。4倒入容器。5洒芝士。6烤箱190度预热。7190度上下火，中层烤20分钟。8成品图。小窍门建议烟薯25号，特别甜。

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蒸五花肉

2024-06-09 18:59:26

1五花肉焯水两分钟。冷水下锅，沸腾后两分钟捞出。2洗净，加葱姜料酒煮约四、五十分钟。3至筷子可以轻易穿透4切薄片5摆入盘中6加适量盐、生抽、花椒粉、辣椒粉、五香粉、葱花7上锅蒸40分钟8成品图。倒走蒸出的油，沾蒜酱吃解腻。

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红糖糯米饭

2024-06-09 17:48:18

1糯米浸泡一夜，用足够多的红糖水煮糯米，不停搅拌防止粘锅。2煮至水分全被吸收，只需要几分钟。3模具刷油。4铺一层红枣、葡萄干、枸杞、蔓越莓干。我铺得比较满，因为是自己吃所以配料用得很足，吃的时候幸福感也是满满。5压实一层糯米。6再洒一层红枣干、葡萄干、枸杞、蔓越莓干。7继续压实一层糯米。8重复洒一层

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奶香紫薯包

2024-06-09 02:06:24

1500g面粉里放几勺紫薯粉，加240g纯牛奶。2加5g酵母、1个鸡蛋、1勺糖。3揉面。4无干粉时加20g玉米油。5揉成光滑的面团。6烤箱饧发面团。7紫薯蒸熟。8压碎。9趁热加少量牛奶、炼乳、蜂蜜，搅匀。10面团饧发至两倍大，戳洞不回弹。11揉搓排气。12整理成长条形，切成大小均匀的小剂子。13擀薄

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花卷

2024-06-09 01:55:40

1300g面+180g水+3g酵母揉成面团。2饧发至戳洞不回弹。3取面团揉搓排气。4擀成长方形。5做油酥：2小勺面粉+5g烧烤粉+5g孜然粉+1g花椒粉+辣椒面+辣椒粉，热油泼，拌匀。6油酥和葱花均匀洒在面上。7卷起来。8扭成花卷形状。9二次饧发20分钟。冷水上锅蒸，水开后转小火，十分钟后关火焖五分

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甑糕

2024-06-08 07:56:40

没去过陕西也没吃过正宗的甑糕，查资料后按个人口味做的。

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清蒸鱼

2024-06-07 17:11:16

1黄花鱼请卖鱼的人帮去鳞去鳃自己处理干净鱼肚子里的黑血剪掉鱼鳍双侧划几刀在葱姜水里泡半小时。2盘子底下铺葱鱼擦净放盘里上面摆上姜片水沸腾上锅蒸一斤鱼10分钟。3出锅水倒掉洒葱花浇蒸鱼豉油淋一些热油。4成品图。

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红烧排骨

2024-06-07 17:11:58

1排骨洗净，冷水焯水，温水洗净。2小火炒糖色至焦糖色。3下排骨小火翻炒，至上色均匀微焦。4加葱姜蒜炒匀。5倒入提前准备好的兼职：1勺料酒+2勺生抽+4勺白醋。6加两片香叶，用没过排骨的水炖，大火开后转小火。7半小时后汤汁变少，加盐，淋一圈醋，出锅装盘。8成品图。

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水果蛋糕

2024-06-05 00:02:13

1八寸戚风切三等分。怎么烤戚风我前些天发过。2打发300g奶油+20g白砂糖，打至稍有纹路。3转盘用少量奶油固定蛋糕片。4涂一层奶油。5芒果切片，用厨房纸巾吸去水分，摆一层芒果。6用奶油填充平整。7摞一层蛋糕片，注意对齐中点。8涂一层奶油。9火龙果切片，用厨房纸巾吸去水分，摆一层火龙果。10用奶油填

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凉拌苦瓜

2024-06-04 17:34:30

1两个苦瓜洗净，去籽去白瓤，对半切开再斜刀切薄片。用盐杀十分钟水分，再用盐水泡十分钟，洗净。2水开下锅，焯水两分钟。3立刻用冷水投凉。4加小米辣、蒜末、两勺生抽、两勺白糖、4勺醋、1小勺盐、几滴香油，拌匀。5成品图。

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