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舌尖居士
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舌尖居士的菜谱

共284个菜谱
  • 肉片白菜豆腐泡

    2021-11-23 02:50:07

    1肉切片。2白菜切块。3豆腐泡一劈两半。4坐锅点火倒油放入肉片中小火将肉片中的油煎出。5肉煎好后放入葱姜沫倒炝锅。6葱姜爆香放入少许的料酒,酱油,盐和清水盖上锅盖焖上5分钟。7先放入白菜帮。8炒上几分钟后再加入白菜叶。9白菜叶也软后再加入豆腐泡如果水少了再加一点清水,再炖上几分钟,最后放入少许的糖,

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  • 蒜香丝瓜

    2021-11-23 03:46:08

    1丝瓜2根去皮洗净。2切成小条。3大蒜切粒。4兑一个碗汁:少许的盐,鸡精,淀粉, 清水。5锅中放入少许的盐,水开后放入丝瓜,水再次开10妙后捞出沥干水分装盘备用。6做锅点火倒油,蒜爆香。7倒入碗汁搅拌均匀。8倒入丝瓜翻炒几下即可关火出锅。9成品。小窍门”

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  • 芫爆牛肉

    2021-11-23 03:54:47

    1牛肉切片,用清水浸泡半个小时,期间换两次水。2挤干水分,放入少许的料酒,生抽,胡椒粉,玉米粉打上劲,再放入少许的油封住肉中的水分。3香菜摘好洗净切成寸段。4热锅凉油葱姜爆香。5放入肉片大火快速翻炒,放入少许的生抽。6肉变色后倒入香菜改小火,放入少许的盐,鸡精翻炒两下立即关火出锅。7成品。

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  • 自制油饼

    2021-11-23 04:03:43

    1一小碗面粉放入3克酵母粉,5克白糖拌均,用40度的温水和面放在暖和一点的地方发酵1~2个小时,然后揉面排除面中气体。2一小碗死面放入6克盐,3克小苏打和成面团。3一小碗面粉用开水和成烫面。4将三个面团和在一起一定要和均。5做成小剂子。6每个小剂子都刷上油放入盆中。7擀成油饼状,中间切两刀,油温5成

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  • 锅塌里脊

    2021-11-23 04:31:46

    1里脊切成0.4厘米的厚片,用刀背横竖将其砸扁。2放入少许的盐,胡椒粉,料酒,淀粉抓上劲。3用锅煎至两面微黄。4坐锅点火倒油葱姜爆香放入肉片。5放入适量清水,少许的料酒,糖,胡椒粉,酱油锅开后小火炖5分钟左右。65分钟后将肉片捞出汤倒入碗中。7三个鸡蛋打散。8锅热倒油先倒入2/3的鸡蛋液小火摊成鸡蛋

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  • 自制板栗

    2021-11-23 09:08:07

    1板栗洗净,沥干水分用刀将栗子尾部白色的地方切一刀然后用剪刀在栗子中间的位置剪上一刀。2这是剪完的栗子。3将栗子码放在平底锅中,剪开的裂缝冲上,放入清水,水的位置是栗子的1/3左右,盖上锅盖开锅后转小火20分钟左右。(水基本干了)。4这时栗子已经熟了。5装入容器中放入微波炉微上4分钟左右,分两次微,

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  • 豆腐煲

    2021-11-23 09:17:01

    1肉切大片。2豆腐切成0.8公分左右的大片,山药去皮切成斜片,葱姜切碎。3海鲜菇去蒂洗净铺在锅底。4山药铺在海鲜菇的上面。5平底锅将豆腐煎成两面金黄。6将豆腐码放在山药上。7另起锅,热锅凉油放入肉片。8肉片变色后放入鹌鹑蛋一起煸炒。9鹌鹑蛋变色后加入黄豆酱和豆瓣酱。10酱炒香后放入葱姜末继续翻炒。1

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  • 山药百合鸡蛋汤

    2021-11-23 09:25:45

    1山药去皮,用刀先拍两下然后剁碎。2剁碎的山药。3百合用清水浸泡1小时然后洗净。4坐锅点火倒油,葱花爆香。5放入适量的清水然后加入山药,大火烧开。6水开后撇去浮沫。7开锅几分钟后放入百合。8再熬制几分钟打入一个鸡蛋,放入少许的盐,鸡精最后撒上点香菜末就可以关火了。9盛入碗中点一点香油开喝。

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  • 红焖羊排

    2024-06-08 15:11:17

    1羊排切成小块,清水洗净。2一个葱头去皮洗净,先切一点小粒,剩余的切成大块。3羊排凉水下锅,放入少许料酒,姜片,花椒和葱头。开锅后撇去浮沫,(花椒最好开锅去沫后再加入)盖上锅盖中,小火焖至50分钟左右。4将羊排捞出,汤汁过滤掉调料。5另起锅点火倒油,先放入葱头粒炒香。6放入其他调料,炒香。7倒入羊排

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  • 肉皮冻

    2024-06-29 03:38:14

    1肉皮洗净,凉水下锅水开2分钟后捞出。2趁热用刀去除油脂部分。3切成小条。4再次凉水下锅。5锅开后撇去浮沫,放入适量的葱姜,盖上锅盖改小火炖上50分钟左右。650分钟后捞出葱姜,放入适量的盐,生抽盖上锅盖再炖上30分钟左右。7关火后倒入容器中慢慢放凉,凉后放入冰箱冷藏即可。8成品。

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