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收录时间:2021-11-23 04:31:46      热度:5204℃
锅塌里脊的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

锅塌里脊的做法步骤

  • 锅塌里脊的做法步骤:1
    1
    里脊切成0.4厘米的厚片,用刀背横竖将其砸扁。
  • 锅塌里脊的做法步骤:2
    2
    放入少许的盐,胡椒粉,料酒,淀粉抓上劲。
  • 锅塌里脊的做法步骤:3
    3
    用锅煎至两面微黄。
  • 锅塌里脊的做法步骤:4
    4
    坐锅点火倒油葱姜爆香放入肉片。
  • 锅塌里脊的做法步骤:5
    5
    放入适量清水,少许的料酒,糖,胡椒粉,酱油锅开后小火炖5分钟左右。
  • 锅塌里脊的做法步骤:6
    6
    5分钟后将肉片捞出汤倒入碗中。
  • 锅塌里脊的做法步骤:7
    7
    三个鸡蛋打散。
  • 锅塌里脊的做法步骤:8
    8
    锅热倒油先倒入2/3的鸡蛋液小火摊成鸡蛋饼。
  • 锅塌里脊的做法步骤:9
    9
    将肉片放在鸡蛋中然后再将剩余的鸡蛋液倒在肉片上,鸡蛋液基本凝固后来一个大翻,翻不好可以借助盘子。
  • 锅塌里脊的做法步骤:10
    10
    将肉汤倒入锅中小火炖一会儿,最后勾一个薄芡,即可出锅。
  • 锅塌里脊的做法步骤:11
    11
    成品。
本次制作《锅塌里脊》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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