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2021-11-23 00:46:05
1鸡腿切成小块，用清水冲洗两遍控干水分，放入料酒和姜片腌制半小时。2茭白去除老皮洗净切成滚刀块。3热锅凉油放入鸡块翻炒，翻炒几下放入料酒继续翻炒。4鸡肉变色后加入少许的生抽，老抽继续翻炒。5鸡肉上色后加入清水，水与鸡肉基本持平。放入料酒，葱姜，糖，盐盖上锅盖，锅开后改小火炖上20分钟。620分钟后倒
2021-11-23 00:51:54
1牛肉顶刀切片。2香菜洗净切段。3切好的牛肉片用清水浸泡一会儿，再清洗两遍去除肉中血水挤干水分，放入少许的料酒，酱油，胡椒粉，蚝油，清水，玉米粉顺一个方向打上劲，最后放入少许油封住肉中水分。4热锅凉油放入葱姜末爆香。5放入牛肉改大火快速翻炒。6牛肉变色后放入香菜。7放入少许酱油，盐，糖，鸡精快速翻炒
2021-11-23 01:45:01
1鸡蛋打散顺一个方向搅打，多打一会儿，一定要打出大泡。放入一点点白醋和胡椒粉。2调一个碗汁：2小勺醋，2小勺酱油，1小勺料酒，1小勺白糖，1小勺蚝油，1小勺辣椒粉，适量的淀粉和清水。3坐锅点火倒油，油要稍微多一点，油6，7成热（油冒了烟）在倒入鸡蛋液用勺子慢慢推动。4鸡蛋基本炒好后倒入碗汁，翻动均匀
2024-05-03 20:04:46
1大蒜剥皮捣碎。2蒜中放入2勺酱油。3小火将花椒炸香（不要炸糊了）先将花椒捞出然后继续加热，油冒烟后立刻倒入酱油中。4用勺拌均。5芝麻酱加入少许的盐，糖，白醋分几次放入清水调制成稀粥状。6坐锅煮面。7面熟后过凉。8放入麻酱和椒油准备开吃。9成品。
2021-11-23 01:48:31
1茄子洗净去皮。2切成小长条，撒上一点点的盐腌制10分钟。3撒上一点玉米粉抓均。4兑一个碗汁，放入少许的清水，淀粉，生抽，老抽，糖，鸡精，蚝油，醋。5点火，倒油，油要比平时多一点，下入茄子中小火将茄子煎熟，装盘备用。6另起锅点火倒油，葱蒜爆香。7倒入茄子，放入少许的老抽上色，翻炒均匀。8倒入碗汁翻炒
2024-05-21 03:55:33
1香菇，杏鲍菇洗净切片，蟹味菇去根洗净。2三种食材一同下锅，开锅后1分钟捞出过凉。3挤干水分。4坐锅点火倒油，油要稍微多一些，放入食材大火翻炒，时间要长一点，因为要把菇中的水分炒出去，炒成菇中的香味，炒好后装盘备用。5辣椒，蒜片爆香。6放入少许蕃茄酱炒出红油，不为炒香而为调色。7加入少许的清水，生抽
2024-05-01 19:41:47
1泡发好的腐竹切成小段。2水开后加入腐竹，开锅后半分钟捞出过凉备用。3放入洗净的木耳，开锅1分钟后捞出过凉备用。4碗中加入适量的小葱粒和蒜粒还有辣椒粉。5小火炸一个花生米。6用炸完花生米的余油再次烧热至7成热（油冒了烟）浇在碗中。7黄瓜洗净拍扁切成小块。8容器中放入黄瓜，腐竹，木耳，2小勺醋，2小勺
2021-11-23 02:02:53
1花椒用清水清洗两遍，控干水分。2风干或用吹风机吹干。3将油倒入花椒中。4用锡箔纸封好（没有锡箔纸可以用碟子）上锅蒸，锅开后蒸30分钟关火。5将油过滤出来。6剩余的花椒和油倒回锅中小火慢慢地炸出香味即可关火。7将炸好的花椒再次倒回油中浸泡再次用锡箔纸封好静置24小时。8再次过滤后就是尚好的花椒油了。
2021-11-23 02:31:55
1小葱洗净切成寸段。2坐锅点火倒油，油要稍微多一点，先放入葱白部分小火慢慢炸至。32分钟后再放入绿叶部分。4一直是小火炸至金黄，捞出。5备一个碗汁，两勺生抽，一勺蚝油，多半勺老抽，半勺糖。6将碗汁倒入油中再次煮沸关火。7煮面。8过凉。9浇上葱油汁开吃。
2024-06-03 16:26:52
1鸡胸凉水下锅放入几片姜，几棵小葱和料酒。2开锅后撇去浮沫，中小火煮上10分钟左右关火。3煮好后过凉。4 蒜要多一些，一头蒜切碎小葱切段。5将鸡胸放入塑料袋中用擀面杖轻轻地砸一砸，这样撕起来就很容易了。6用手撕成丝。7配一个碗汁，放入葱蒜，少许的盐，糖，鸡精，芝麻，辣椒面。8坐锅点火倒油，油要稍微多
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