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肉皮冻
肉皮冻
舌尖居士
收录时间:2024-06-29 03:38:14 热度:1978℃
1张图片
食材明细
主料
肉皮
350g
辅料
葱姜
少许
生抽
少许
盐
少许
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
肉皮冻的做法步骤
1
肉皮洗净,凉水下锅水开2分钟后捞出。
2
趁热用刀去除油脂部分。
3
切成小条。
4
再次凉水下锅。
5
锅开后撇去浮沫,放入适量的葱姜,盖上锅盖改小火炖上50分钟左右。
6
50分钟后捞出葱姜,放入适量的盐,生抽盖上锅盖再炖上30分钟左右。
7
关火后倒入容器中慢慢放凉,凉后放入冰箱冷藏即可。
8
成品。
本次制作《肉皮冻》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
冬季食谱
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