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2024-06-22
网友@风中劲节_Muse 在微博上问我一个费解的问题。同事问她“脑力劳动也是劳动，体力劳动的时候消耗脂肪，脑力劳动消耗什么呢？”她答“大概是消耗葡萄糖”，然后同事又问：“那消耗了葡萄糖为什么我还是瘦不下来呢？”……她于是被问住了。 其实问
2024-06-22
步入立冬，寒风乍起，三五好友 ，红泥小炉，“围炉聚饮欢呼处”传神地描写了中国人饮食火锅的热闹场面，“百味消融小釜中”则透露了火锅的千般好滋味。 火锅是具有典型中国传统特色的食物，最早可以追溯到黄帝时期：那时人们拿陶器放在火上，在陶器内煮食
2024-06-22
最近，“美国大杏仁其实不是杏仁，而是扁桃仁”的说法引起了不小的骚动，很多朋友问：美国的大杏仁和中国新疆的巴旦木是一种东西吗？听说美国大杏仁营养价值很高，扁桃仁也高吗？是美国的扁桃仁好还是中国的扁桃仁好？扁桃仁和真正的杏仁在营养价值上有什么区
2024-06-22
1、一些人认为“野味美味滋补”，这种看法是否正确？与家禽、家畜相比，野生动物的营养价值是否更高？ 此说法不科学。一、从现代营养学的观点看，野生动物和人工饲养的动物没有明显区别；二、从现在的研究成果看，没有发现野生动物含有任何其它动物性食品
2024-06-22
最近的一项科学新闻，让维生素B1这种大多数人不太熟悉的维生素引起了人们的关注。 中科院上海生命科学研究院的一项研究发现，在中国的中老年人群中，维生素B1缺乏与抑郁症密切相关。这项研究中，研究人员对1587名参加“中国老龄人口营养健康状况研
2024-06-22
零食是指非正餐时间所吃的各种食物。零食不仅孩子们爱吃，也是许多大人的所爱。对于吃零食一直有种看法，认为吃零食是不好的习惯。其实，适度地吃些零食既是一种享受，又可以提供一定量的能量和营养素，有时还可起到缓解紧张情绪的作用。因此，对待吃零食不能
2024-06-22
若要列出油脂里有毒物质的嫌疑名单，那可是很长的一串。其中有的是“天生之毒”，有的是环境污染或农药污染之毒，还有的是储藏或加工过程中引入的有害物质，甚至是非食用的掺假物质。 油料种子里的天生之毒人们日常吃的油脂，或者是从含油的植物种子里来的
2024-06-22
从2013年1月1日起，《预包装食品营养标签通则》就要正式实施了，食品标签上将增加营养标签一项。别看这个小小的变化，它的意义很大，可以说，这不仅是食品标签的一个革命性的变化，而且会对国民的健康、对经济发展等带来影响。 随着经济社会的快速发
2024-06-22
我的生活中有两件事是确定不变的：一是死亡，我从小在医学院长大，让我对生与死见得多了；二是我绝对不会成为素食主义者。因为我认为人生在世，享受美食也是一件无可替代的快乐事。 很多人问我，是不是素食可以让人多活几年？人类是不是肉食动物？我喜欢讨
2024-06-22
从2013年1月12日起，就进入到农历的十二月，也就是“腊月”。“腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也”。“蜡月”的称谓与自然季候没太大的关系，而主要与祭祀有关。腊祭，先秦在冬至后第三个戌日，南北朝以后逐渐固定在腊月初八。到了明清，敬神供佛
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