营养手册_饮食健康

营养手册

经常饮用炖品会致癌吗？

2024-06-22

炖品没营养，还易致癌？疑惑一：长时间炖出来的汤，不仅汤料的营养成分遭到破坏，而且加热时间过长，还会生成对人体有害的物质，甚至是致癌物。专家解释：炖品的主要食材一般以质地比较粗老、能耐受长时间加热的荤料为主，并以大块、整料为宜，炖的温度
长期食素更易患脑梗

2024-06-22

家住南京市栖霞区的景大妈今年年近六十了，三年前她一直处于持续发福的状态，由于自己身边的几个好友都是因为太胖和喜欢吃大鱼大肉，先后被脑梗“击中”，所以自己近三年来一直只吃素食，体重也减了不少，为了保险起见，还坚持到医院定期检查血压和血脂，一直
吃西兰花利于治老年痴呆

2024-06-22

他们希望通过萝卜硫素、球芽甘蓝以及卷心菜能够帮助人体建立自身的保护系统免受疾病，这样可以保护重要脑细胞免受自由基的攻击和破坏。传统意义上的抗氧化剂例如维他命C和E，可以帮助身体抵御自由基的侵害，但还无法进入脑细胞的进行防御。据国外媒体报
青菜比牛奶更补钙吗？

2024-06-22

按照数据计算，100克全脂牛奶能量约为54千卡，含钙104毫克。而100克小油菜含能量约为15千卡，含钙却高达153毫克。那么，按照钙营养素密度来计算，全脂牛奶为104/54=1.9，而小油菜是153/15=10.2，显然要高得多。同时，1
三餐的科学进食比例

2024-06-22

现在有不少人已经习惯了“早餐吃的少、午餐吃的好、晚餐吃的饱”的饮食方式。其实，在一天的饮食需求中，小肠的需求恰好是与之相反的。通常，早、中、晚三餐的比例应该为3：4：3，这样既能保证活动时能量的供给，又能使胃肠在睡眠中得到休息。控制晚餐
夏季啤酒病：伤肝伤肠胃

2024-06-22

虽然夏天喝啤酒好处不少，但它毕竟是种酒精饮品，不能毫无节制地饮用。过量饮酒还可带来五种“啤酒病”。伤肠胃。喝啤酒过量，容易使胃黏膜受损，造成胃炎和消化性溃疡，出现上腹不适、腹胀和反酸等症状。另外，如果喝啤酒配咸鱼腊肉等熏腊腌制食品，还容
夏天养生不宜畅饮清凉饮料

2024-06-22

“很多人怕夏天上火，以为拼命喝中草药制成的清凉饮料就没事了。殊不知这些饮料不是水，要因人而异。”最近持续高温，每天的中医门诊量比往常高出20%，其中很多都是由于过度饮用冰镇清凉饮料导致腹痛腹泻的患者。脑力劳动过度而体力劳动不足者如“白领
吃辣又不会上火的小妙招

2024-06-22

怎么吃辣不上火？鲜辣椒代替干辣椒调味此外，世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝提醒，烹调时用鲜辣椒代替干辣椒调味，可减少上火。因为，鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等的热性调料，否则“热上加热
原来免疫力可以吃出来

2024-06-22

一、红薯要想你的饮食有所改善，那么你应该在你的饮食中加入红薯了哦。这种甘甜的食物，含有大量的抗氧化剂，植物化学物质，包括β -胡萝卜素；维他命C和E；叶酸；钙；铜；铁；和钾。红薯里的纤维促进消化道的健康，其中的抗氧化剂在预防心脏病和癌症
早上第一杯水应该怎么喝

2024-06-22

一、喝什么？新鲜的白开水是最佳选择。白开水是天然状态的水经过多层净化处理后煮沸而来，水中的微生物已经在高温中被杀死，而开水中的钙、镁元素对身体健康是很有益的。有研究表明，含钙、镁等元素的硬水有预防心血管疾病的作用。有不少人认为喝淡盐水有