食物档案_饮食健康

食物档案

肾不好的人切记要少吃鱼！

2024-06-22

鱼肉中不仅含有丰富的蛋白质、人体必需的维生素和微量元素，还含有多种不饱和脂肪酸。但是并非所有人都适合吃鱼，有些人吃鱼非但不能补充营养，反而会给身体带来巨大负担和伤害。据中山大学附属第二医院副主任营养医师陈超刚介绍，主要有以下四类人群不适
新年宴会海鲜正确食用法

2024-06-22

海产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，海产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。若食用方法不当，重者还会发生食物中毒。所以，食用海产品要注意适量适度，一般每周一次即可。食前处理：海
鱿鱼腐竹颜色太白有猫腻?

2024-06-22

“有些水产品泡得白花花的，一看就有问题，老百姓得提高警惕。”天气转凉，一些水产品的销路看涨，不过昨天，南京市工商局的相关人士表示，该市一些农贸市场内销售的水产品和干货暗藏问题，消费者应该谨慎选购。“我们每年都会定期抽检水产品，每年都会发
菜心鲩鱼尾汤润肺健脾

2024-06-22

虽说广东汤水中，夏宜滚汤、冬宜炖汤、春秋宜烩羹、一年四季可煲汤，但也要灵活运用。如时下虽是冬初，但气候干燥，用新鲜的时蔬滚汤十分理想，今日靓汤宜迟菜心滚鲩鱼尾。迟菜心是增城小楼镇的有名特产，它每年“冬至”前后才成熟采摘，所以谓之“迟菜心
多吃鱼帮你保持血管年轻状态

2024-06-22

保持血管年轻即保持血管弹性、柔性及良好的伸缩性。这时维持人体血液“运输线”畅通无阻、避免心脑血管病的发生具有重要作用。那么，多吃那些食物能够保持血管年轻呢？多食鱼：富合甲硫氨酸、赖氨酸、脯氨酸及牛黄氨酸等优质蛋白的鱼类，有改善血管弹性、
胆固醇高注意蛋白质摄取

2024-06-22

通常，每100克食物中含胆固醇200毫克以上者，医学上称为“高胆固醇食物”。在每100克食物中，猪肉含胆固醇约69毫克，羊肉约60毫克，鸡肉约80毫克，而银鱼却高达361毫克，河鳗约177毫克，泥鳅约136毫克，黄鳝约126毫克，鳕鱼约
错！早餐吃豆浆鸡蛋浪费营养

2024-06-22

饮食禁忌是中医里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增;搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了
炖肉加可乐可去油腻

2024-06-22

寒冬季节，适当吃些肉类有助于人们抵抗寒冷。但不少需要控制体重或血脂偏高的人士，在吃肉的时候总有顾虑，害怕摄入过多油脂。其实，食物本身并无好坏之分，重要的是健康的烹调和食用方式。对于平时比较喜欢吃荤食的人，肉类最好是采取炖或煮的方法，如果
高胆固醇应避免吃银鱼

2024-06-22

通常，每100克食物中含胆固醇200毫克以上者，医学上称为“高胆固醇食物”。在每100克食物中，猪肉含胆固醇约69毫克，羊肉约60毫克，鸡肉约80毫克，而银鱼却高达361毫克，河鳗约177毫克，泥鳅约136毫克，黄鳝约126毫克，鳕鱼约
错!吃鱿鱼并不会增加胆固醇

2024-06-22

因为有过“吃1口鱿鱼等于吃40口肥肉”的报道，很多人普遍担心食用鱿鱼后血液中胆固醇值增高，所以对铁板鱿鱼、炸鱿鱼圈等美食都敬而远之。其实，这是个误解。现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但同时也含有一种物质———牛磺酸，由于