食物档案_饮食健康

食物档案

榛蘑炖鸡祛风活络强筋壮骨

2024-06-22

东北有句俗话叫“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”，意思是新姑爷第一次到丈母娘家，丈母娘是一定要用小鸡炖蘑菇来招待的，而这蘑菇就是榛蘑。榛蘑的蛋白质含量较高，且含有人体必需的多种氨基酸，它所含的铁和锌也在众多菌菇中名列前茅。与鸡肉搭配在一起，经常
生鸡蛋的营养价值高吗？

2024-06-22

鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象A相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。一、鸡蛋的营养价值1、蛋白质鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或
一天最多可以吃几个鸡蛋？

2024-06-22

鸡蛋好吃、有营养，是一种老少皆宜，人人爱吃的食品，但以下几个关于鸡蛋的说法你都知道吗？鸡蛋的健康新说1.健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的
鸡蛋各种吃法营养排行榜！

2024-06-22

最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收
别让高血压和岁末饮食如影随“行”

2024-06-22

岁末年初之际，尾牙、忘年会、春节等连续大餐之后，小心血脂肪迅速飙高。血脂肪过高，会沉积到血管壁中，造成动脉血管硬化，引发脑中风和心脏病。以往称血脂肪过高的疾病为高血脂症，现在改称“脂质异常症”，因为血脂肪不只是过高时，会有问题，有些血脂
营养饺子肉馅料怎么做

2024-06-22

挤菜汁损失维生素无论包子还是饺子，常见的馅料只有几种，其中动物性来源的是猪、牛、羊肉、鸡蛋和虾肉等;植物性来源的是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜等。这些原料本身营养价值都很高，互相搭配也有益于营养平衡。但在现实中，为了让馅料香浓味美，生
老年人还是少喝鸡汤的好

2024-06-22

许多老年人、体弱多病者或处于恢复期的病人都习惯喝老母鸡汤补身体。北京大学第三医院营养部主管李白花主任提醒人们，老年人，特别是患病的老年人，盲目以鸡汤进补，反而会加重病情。李主任说，患有高血压、高胆固醇血压、胃酸过多等疾病的老年人不宜经常
吃完海鲜服维C可能会砷中毒?

2024-06-22

很多食物之间有搭配禁忌，海鲜也不例外。夏天吃海鲜，要多留一个心眼，否则容易引起消化不良甚至中毒。吃海鲜时不宜畅饮啤酒，这样容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。海鲜忌与某些水果同食。鱼虾含有丰富的蛋白
专家：猪肉全身都是宝

2024-06-22

中国的饮食文化博大精深。一些看似普通的植物、动物，经过合理搭配，食用后就能够起到防病治病的作用，对这些食物传统医学称之为药膳。这些药膳食用后不但能发挥药物的特性，而且还避免了药物所产生的副作用，有些食物食用后不仅可以治病防病，而且还会起
烟民多吃鱼可减少吸烟危害

2024-06-22

爱尔兰都柏林一家医院最近的研究显示，吃鱼可以削减吸烟对身体造成的部分损害。这项研究发现，鱼肉中含有的氨基酸，可遏止动脉硬化，减少吸烟的人死于心脏病及中风的机会。一般来说，心脏病及中风的起因是“动脉粥样硬化”，它的早期症状之一是“内皮机能