食物档案_饮食健康

食物档案

让海鲜吃得更放心

2024-06-22

如何吃海鲜更安全 1.海鲜生吃先冷冻、浇点淡盐水。牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。美国研究人员发现，将牡蛎等先放在冰上，再浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来
吃螃蟹应该和什么酒搭配最好？

2024-06-22

螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人会腹痛腹泻。如果能配着喝点酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。但在酒的选择上也是很有讲究的，一中一西两种酒配着螃蟹吃最好。众所周知，在葡萄酒领域，海鲜的绝配常常是白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的
鳝鱼一定要现杀现吃以免中毒

2024-06-22

随着全球糖尿病患者迅速增加，世界卫生组织和国际糖尿病联合会1991年决定，将每年的11月14日作为世界糖尿病日，呼吁人们关注糖尿病的危害。11月14日这天也是胰岛素发现者、加拿大科学家班廷的生日。2006年12月20日，联合国大会通过决
辨别质量好的新鲜鸡蛋

2024-06-22

鸡蛋是百姓餐桌上不可或缺的食物。可是在购买时，您会辨别质量较好的鲜蛋吗? 用托盘装好、冠以“土鸡蛋”“头窝蛋”的鸡蛋种类繁多。据销售人员介绍，选购鸡蛋一定要看其是否新鲜。从外表上看，新鲜鸡蛋的色泽鲜亮洁净，蛋壳清洁完整，不新鲜的鸡蛋外皮发
吃红烧肉等于吸二手烟？！

2024-06-22

11月是全球肺癌关注月。近年来肺癌发病率不断升高，北京肿瘤医院胸外二科主任杨跃教授提醒广大市民，冬季室内环境相对密闭，空气流通差，市民一定要注意通风换气，预防肺癌。咳嗽胸痛该排查肺癌近年来我国癌症发病率不断升高，肺癌的发病率已高达61.
鳗鱼能预防老年痴呆症

2024-06-22

据《现代护理报》报道，鳗鱼的营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉等高得多，维生素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物所不能比拟的。科学研究表明，鳗鱼是含EPA和DHA最高的鱼类之一，不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。
吃海鲜的三不宜

2024-06-22

1、海鲜不宜下啤酒食用海鲜饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多会沉积在关节或软组织中，从而引关节和软组织发炎。痛风发作时，不但被侵犯的关节红肿热痛，甚至会此起全身高热，状似败血症。久而久之，患部分关节逐渐破坏，甚至还会
猪肝、猪肉或鸡蛋宜与洋葱搭配食用

2024-06-22

从食物的药性来看，洋葱性味甘平，其有解毒化痰、清热利尿的功效，含有蔬菜中极少见的前列腺素。能降低血压。洋葱配以补肝明目、补益血气的猪肝，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素A等多种营养物质，具有补虚损的功效。适合于治疗夜盲、眼花、视力减退、
不宜和猪肉搭配的食物你知吗

2024-06-22

猪肉是人们日常接触最多的食品之一，因为太常吃，人们还发明了许多新鲜花样去烹饪这道传统美食，发明创新固然好，可不懂营养知识乱来则会给健康带来麻烦……1、牛肉猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是
鱼鳔原来是宝

2024-06-22

在日常生活中，人们常常在吃鱼前先把鱼鳔扔掉，认为它是废物，没有什么营养价值。虽然这与当地的饮食习惯有关，但也与对其了解不多有关，非常可惜。殊不知，鱼鳔绝对不是可以随意丢弃的废物，而是一个药食俱佳的佳品。鱼鳔，别名鱼白、鱼肚、鱼胶等，是