食物档案_饮食健康

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多吃蔬菜可以保护动脉

2024-06-22

美国今日医学网站日前称，美国研究人员的最新动物实验显示，多吃蔬菜可以显著减轻动脉内的粥样脂肪堆积。众所周知，动脉硬化即产生于动脉血管内的粥样脂肪堆积斑块，最终将会导致患者血流不畅，极易发生心脏病和中风。研究人员发现，喂食蔬菜的实验鼠血液
肝病患者应常吃蔬菜和水果

2024-06-22

多数肝病患者都存在一定程度的肝细胞变性与坏死，因此营养专家提醒，肝病患者在以药物治疗为主的同时，应在平时的生活中多吃蔬菜水果。第三军医大学营养科专家介绍，肝病越严重，肝细胞变性坏死就越严重，抵抗力越低。而肝病患者往往存在维生素不足、微量
大蒜的奇妙功效多

2024-06-22

消炎、杀菌：大蒜有消炎、灭菌作用，尤其对上呼吸道感染有明显的功效，可以起到预防流感的作用。降血脂、防血栓：大蒜的有效成分能稀释血液，降低血脂，防止血栓发生。防癌、抗癌：大蒜素及其同系物具有激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预防癌
多吃蔬菜可以降低胆结石危险

2024-06-22

一项大规模的研究发现，女性多吃水果和蔬菜可以降低患胆结石的危险。一般情况下，胆囊内结石是由于胆汁淤积变硬而形成的，有的情况下能通过肠道排出体外，不会出现症状。但结石有时也会导致剧痛，阻塞胆管，引发感染甚至危及生命，这时患者就需要接受胆囊
多吃蔬菜不容易得哮喘症

2024-06-22

研究人员日前发现，女性食用大量西红柿、胡萝卜和绿叶蔬菜，罹患哮喘的可能似乎更小。3％的受调查者患有哮喘，而食用西红柿、胡萝卜和绿叶蔬菜量最多的受调查者，罹患哮喘的几率较小。研究成果显示，植物性食品中的抗氧化剂和特定营养物质，可能阻止或改
多吃蔬菜让你提高记忆

2024-06-22

据报道，最近一个研究小组经动物实验发现，蔬菜和水果中的漆黄素有助于提高记忆力。漆黄素是很多蔬菜和水果含有的一种黄酮。此前的研究表明，该物质拥有强抗氧化作用，有助于延缓衰老，而新实验显示，漆黄素还能促进记忆力的提高。很多动物大脑内侧的海马
生吃蔬菜等于被动吸烟

2024-06-22

网上的消息称，美国科学家经过长期研究，发现西红柿、洋山芋、茄子和花菜等都含有数量不等的尼古丁。这些蔬菜如果未加烹饪而生吃，则进入人体的尼古丁数量会更多，由此而受到的伤害，会接近于烟雾弥漫中的被动吸烟。南京蔬菜科学研究所周达彪所长：到目前
韭菜天然的“壮阳药”

2024-06-22

<P>韭菜是娇嫩鲜美的起阳草，也是天然的“壮阳药”，不但是调味的佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C，在<a href=“http://www.
吃出光滑美丽皮肤

2024-06-22

豌豆《本草纲目》记载，豌豆具有“去黑黯、令面光泽”的功效。现代研究更是发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，起到润泽皮肤的作用。白萝卜中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜之所以具有这种功能，
不长秋膘又想补？怎么吃

2024-06-22

1、芋头：芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.04毫克。并含乳聚糖，质