食物档案_饮食健康

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鸡蛋生吃好还是熟吃好？揭鸡蛋最健康吃法

2024-06-22

在家吃鸡蛋时，老人常会盯着时间，生怕把鸡蛋煮太熟了，因为传统观念认为，鸡蛋吃半熟的最营养，甚至有些人爱吃生鸡蛋。可如今，网上到处传言说吃鸡蛋不能生吃，否则有害健康。吃生鸡蛋有哪些害处？一.吃生鸡蛋易患传染性疾病大约10%的鲜蛋里含有致病
为啥火腿肠都比较咸

2024-06-22

细心的消费者可能会发现，各种加工肉制品，比如火腿肠、午餐肉等，都会做得比较咸，但随着“减盐”食品越来越有市场，为什么这些食品中依然要加那么多盐呢？答案是：肉制品中的盐，除了产生咸味，还有更加重要的功能。首先，盐是防腐剂。肉制品比较容易受
专家教你挑皮蛋，斑点少的最安全

2024-06-22

炎炎夏日，皮蛋是很好的佐餐小菜。但什么样的皮蛋吃着放心呢？我建议大家首先要注意看蛋壳外部，有大黑点的皮蛋不要选，壳上的斑点应越少越好。蛋壳表面有黑色斑点，说明皮蛋铅、铜含量较高，这样的蛋剥壳后也可能看到蛋白部分颜色偏黑绿或有黑点，这是蛋
红皮鸡蛋VS白皮鸡蛋哪种更营养？

2024-06-22

对于鸡蛋，大家都不陌生，对于我更是离不开鸡蛋，除了每天早上当早餐外，它还是一种方便菜，做法迅速，炒法多样，口味也不错。但是，市面上有两种鸡蛋，红皮和白皮，到底哪种营养更好呢？（红皮鸡蛋VS白皮鸡蛋哪种更营养？） 1.蛋壳颜色不同跟品种有关
夏秋交替吃鸭肉最养生

2024-06-22

8月23日到9月6日是夏秋过渡时期，也是雨水比较多的时节。俗话说“一场秋雨一场寒，十场秋雨就穿棉”。一般到9月上旬或中旬就正式入秋了。8月23日，我们迎来了农历二十四节气中的第十四个节气“处暑”。处暑时节，在民间，老百姓有“处暑吃鸭子”的习
每天吃几个鸡蛋最营养？听听营养师怎么说

2024-06-22

鸡蛋是常见的家常菜，基本所有家里都会存有鸡蛋，既可以做菜，还能做早餐补充营养。但是每天吃几个鸡蛋却是让人头疼的问题，有人说吃两个，有人则认为吃两个营养太过，一个最好。今天我们就来探讨下每天吃几个鸡蛋最营养？为什么大家这么爱吃鸡蛋？1.
吃羊肉搭配得当不上火

2024-06-22

“霜降”过后天气渐凉。据重庆市气象台和中国天气网联合预测，从明天起，随着冷空气的推进，重庆市将迎来一次强降温天气，届时夜间最低温仅为13℃左右。因此，小伙伴儿们一定要注意防寒保暖，以防感冒。霜降后天气渐凉吃羊肉巧搭配避免上火天气渐冷，
吃鸡蛋有什么注意事项？6种“毒鸡蛋”绝对不能吃

2024-06-22

鸡蛋是美味兼营养的家常菜，它最大的营养价值就是蛋白质丰富，尤其女人在坐月子时，每天都要吃鸡蛋来补充营养。但是，吃鸡蛋也有注意事项的，有6种鸡蛋就一定不能吃！ 1. 散黄蛋鸡蛋散黄有两个原因：一是激烈振荡导致蛋黄膜破裂；二是存放时间过长，被
天冷羊肉怎么吃才最营养？

2024-06-22

天气越来越冷，家家户户的餐桌上羊肉出现的频率越来越高。一想起涮羊肉、烤全羊、手抓羊肉，口水都要流下来了。冬季多吃羊肉是很多人都知道秋冬御寒和进补的方法。然而，羊肉该怎么吃才最营养，不妨听听西南医院营养科专家的意见。天冷羊肉怎么吃才最营养？营
冬天腌制腊货掌握3窍门

2024-06-22

有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，不少市民就开始忙着买肉、卖鱼腌制“咸货”，迎接新年的到来。但你知道吗？过量的食用腌肉会使胃酸分泌增加或有损胃肠黏膜屏障功能，甚至导致肿瘤。“小雪腌菜大雪腌肉” 腌制腊货掌握三个小窍门