食物档案_饮食健康

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麻醉鱼其实并没那么吓人

2024-06-22

鱼肉本是备受营养学家推荐的健康食物，但最近媒体曝出的“麻醉鱼”事件，让不少消费者对是否还能放心吃鱼产生疑虑。对鱼麻醉是常态？报道称，在北京某水产市场，暗访记者不止一次看到有人将不知名液体倒入装有活鱼的水箱，约10分钟后，鱼被麻翻捞出，肚
鸡蛋不能任性吃你知道吗？

2024-06-22

鸡蛋是日常料理中不可或缺的重要食材，以其丰富的营养和极佳的口感博得大众的喜爱。但是，有些吃鸡蛋的习惯不但不能吸取鸡蛋的营养，反而会引起健康问题： 1.加糖吃鸡蛋加糖吃会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，而这种物质不易被人体吸
5招选鱼法多一道美味

2024-06-22

鱼肉是中国家庭餐桌上不可或缺的美味，鱼的营养价值高，味道鲜美，多吃也不怕发胖，是理想的烹饪食材。但是，鱼肉好吃，选材到做工都很关键，漏了哪个环节，可能就吃不到鲜美的鱼肉啦。首先选鱼很关键，5步教你挑好鱼：1.水箱内水的颜色不对不选在超市
猪肉晚上发光？猪肉怎样挑

2024-06-22

近日，一则“老太买到"发光猪肉"水洗刀切都不管用”的新闻引起热议，老太发现自己在市场上买的猪肉夜里会发蓝光，吓得赶紧与肉贩对峙，最后投诉无门，只得求助于媒体帮忙。无独有偶，前不久家住重庆歌乐山的简先生在正规市场购买的准备
为啥有的鱼刺多有的刺少呢

2024-06-22

鱼刺的学名，叫肌间骨，它是分布于鱼类椎骨两侧肌隔中的小骨，主要生长在低等真骨鱼的体内。古生物学家们发现，随着鱼类的逐渐演化，肌间骨经历了一个从少到多，又从多到少，最后消失的过程。可以说，鱼刺的多少，部分程度体现了鱼类的进化史。鱼，作为一
网红猪售近万元猪肉4禁忌

2024-06-22

近日，继“网红鹅被宰食”之后一头重达1200斤的家养猪受到网友的热切关注，身长2.2米、高1.3米家猪戏称其为“网红猪”。有好心的网友表示担忧“网红猪”的下场会跟“网红鹅”一般被宰杀食用。面对大家的关心，“网红猪”的主人明确表示现在舍不
女孩吃红肉多会性早熟？

2024-06-22

近日，美国密歇根大学研究人员在跟踪调查456名5-12岁女童6年后得出结论：吃红肉多的女孩月经初潮更早，也就是说吃红肉多的女孩或会导致性早熟。红肉是什么？动物性食物的颜色上分，又可以分为“红肉”和“白肉”。这种方法是根据肉类食物在做熟前
鸡蛋怎么吃更健康？

2024-06-22

不少人担心“吃鸡蛋会升高胆固醇”，进而引发冠心病，因此很少吃鸡蛋，甚至只吃蛋白、不吃蛋黄，尤其是心脑血管疾病患者，吃蛋黄更是禁忌。那事实又是如何？鸡蛋对人体胆固醇影响不大他们对鸡蛋怀有恐惧，主要是因为蛋黄中的胆固醇。人体日摄入胆固醇推荐
自助餐狂铲虾？应这样吃虾

2024-06-22

据外媒报道，近日一名泰国网友在网上分享了一则“中国游客在泰国吃自助餐”的视频，视频中的中国游客正疯狂地铲虾，有的人觉得不够多还直接用盘子铲，一个人就带走满满的两三盘大虾。但是带到餐桌上的大虾根本就吃不完，就这样一盘一盘的浪费掉了。在异国
红肉吃得多女生初潮早？

2024-06-22

近日，美国密歇根大学公共卫生学院的一项研究发现，吃红肉多的女孩月经初潮时间通常要比不吃红肉的同龄人早5个月。相反的，每周食用富含欧米伽３脂肪酸的鱼肉（如金枪鱼和沙丁鱼）超过1次的女孩要比一个月只食用1次或更少的女孩月经初潮时间明显要晚。