自制酱料菜谱

香辣豆豉酱

食·色

自从那次山寨了一把老干妈，就一直惦念着重新来过。因为那个版本搞出来的成品糊糊太多，没有惯常的粒粒分明的感觉。正盘算着行动日程，正好有个空档。择日不如撞日，一切材料都很现成，那就行动吧。不要那么多糊糊，那就不再把八角三萘花椒打成粉粉了，直接扔油锅里炒出香味捞出扔掉，少了这些粉粉，自然就没那么多糊糊了。
双菇豆豉肉酱

飘雪厨房

虽然我是南方人，但很喜欢北方的吃法，喜欢吃馒头，喜欢做点肉酱，夹着馒头、拌着面条，特别美味特别香。
虾油---厨房里没有废弃物

悠哈厨房

虾油，是利用做虾仁水晶月饼中的鲜虾,剥掉的皮和去掉的虾头，用油熬制而成的，厨房里的废弃物有多少可以再利用，稍微用点心思，会减少很多浪费，总之，日子是过出来，如何过出来，要看每个人的把握哦。
四步搞定一锅蜜意十足——哈密瓜果酱

花桑卓玛

有时家里的水果吃不完，取来做果酱是最佳选择，密封在玻璃罐里，放冰箱，保存个十天半个月是没有问题的。平时做面包或蛋糕，都能用得上。去超市买，虽说不甚贵么，但是里面的大量添加剂，能避避最好。
红豆沙（少油版）

就想出去逛逛桑

一直觉得超市现成的红豆沙口感很假，所以这次决定自己尝试熬一下。我平时不喜欢油腻的食物，所以这次熬红豆沙放的油也不多。因此推荐给口味清淡的人
青辣椒酱

王者风范221

这是一道非常下饭的佐餐小吃，肉松是自制的，做了一大盒孩子不怎么吃，放到辣酱里却超爱吃，一举两得。
自制虾油

暖调蓝0429

包饺子剩下的虾头虾壳，一个小妙招就能变废为宝哦~~红彤彤香喷喷的虾油，一起来熬一瓶吧！
好吃又简单的油辣酱

雪峰儿

又是红辣椒的季节，每年都会做些剁椒酱，今年改做这款油辣酱，沾馒头，炒菜。。。都不错，关键还简单。。。。。。。。
自制灯笼椒剁椒

大N的厨房

灯笼椒太辣！非常辣！用来炒菜不太合适，所以就索性做成剁辣椒！这个可是做酸汤肥牛的好材料啊！
面包机版番茄酱

秋雁红枫

新面包机的试用还在继续，今天想用一下果酱的功能，做果酱本来是麻烦的事，炒来炒去即粘锅又煳锅，果酱做完了浪费的不少，既然东菱魔法师面包机有这功能，便迫不及待的试用了一下，家里没有现成的水果，只剩西红柿了，就这样做成了西红柿果酱，果然省心不少，把西红柿搅成糊倒入面包机桶里，把盖一盖，设置上程序，该干吗干

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