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  • 树莓果酱

    玛格莱特

    1树莓 洗净晾干2放入面包机加入白糖3启动烘烤程序 加热一小时 中间偶尔用汤匙搅拌一下 用电磁炉也可以一定要小火4加热过程中树莓自己慢慢就碎掉了5装入玻璃瓶放入冰箱冷藏

  • 栗子馅

    青青草的小厨

    1买来的栗子清洗干净,用尖一点头的小剪刀剪十字口。(也有人用刀切口,我怕切到手,所以感觉用剪刀更方便安全。)2将切好的栗子放入锅中煮2分钟,捞出后淋水不太烫后趁热从切口处将栗子皮剥掉,如果凉透了皮就不太好剥了。3 将剥好皮的栗子肉重新放入锅中,加入可没过栗子的清水开火将栗子煮熟。4 煮好的栗子连水

  • 果然苹果酱

    玲与小蜗牛

    抱着"一天一苹果,医生远离我"的信念,常常在市场乐呵呵的提一袋苹果回家,但⋯它就一直在冰箱里放着丶放着、放着⋯最后就往垃圾桶…浪费粮食是遭雷劈滴!!!所以做苹果酱,呵呵,以后吃方包,不用买果酱了。自家制的比场市买的更美味。我试了,确定的!

  • 自制百搭的香辣酱

    悦悦玉食

    外面卖辣酱的我一直都没有找到合我口味的,所以一直以来都是自己做的。家里的辣酱吃完了,昨天买好了料,今天一早做了,做好后那个香味啊,连楼道里都弥漫着。不管是夹馒头,炒菜,吃火锅都特别够味。

  • 红糖山楂酱

    食·色

    接了一单处理冷冻山楂果的活。山楂果红彤彤圆滚滚惹人爱,冷冻之后再化冻,一下子就变成皱巴巴的干瘪小老头。这样的果子好像除了做 酱做糕,就再无选择。望着这一堆皱巴巴的果子,脑子一番紧急运转,决定一半加红糖直接打成浆,另一半就用白糖来熬个山楂酱。先做不那么费事费时的红糖山楂酱。解冻后的山楂果去核并没有预想

  • 肉松-面包机版 -工具篇

    huihuiren

    1.猪肉切大块,加生姜片,加水没过肉块,高压锅煮烂2煮好的猪肉捞出,拆散。(我用厨师机,先抵挡打散,然后加盖子,高速档大约3~5分钟打出肉茸)也可以手工完成,肉很烂,捻念就碎了3放入面包机。加入调料4开果酱功能,选择90分钟5面包机做完,蓬松程度有待提高6再次放入厨师机,先低速搅拌,散掉点热气。然后

  • 【番茄配方】卡仕达酱——泡芙的最佳伴侣

    我爱番茄美食

    馅料的做法有好多种,各有各的优点。其中除了钟爱北海道戚风的香草奶油馅外,就数卡仕达酱了。冰淇淋一样的口感,甜而不腻。搭配泡芙脆脆的口感,简直的简直了……

  • 风味牛油果酱

    食·色

    又一牛油果酱。这一次再也不动用任何机器,老老实实使菜刀,手起刀落,一件件切成细末,放入碗中,一通搅拌,比机器可省事不少。其实,原料并没有太大的变化,只不过洋葱变成了葱白,削弱了酱料的刺激感。不爱辛辣,用了不辣的红椒。结果感觉此酱料平淡无奇。或许,这不加洋葱的酱料,其亮点正在于辣椒的辣吧?

  • 山楂果酱

    如影随行1974

    在重庆很少能看到新鲜山楂的身影。昨天午饭后出去遛弯消食儿,突然就看到那一筐紫红色的果子,而且还超便宜,买了两斤,趁着周末熬点果酱,早餐沾馒头、抹面包都是极好的。

  • 罗勒青酱

    辽南蟹

    传统的青酱是用杵子杵出来的,保持青酱美味的小秘诀是将罗勒松子大蒜分别捣好之后再混合一起。这是我在一本西餐书上看到的,一直认为分开捣跟合在一起打(料理机)应该不会有太大区别吧,结果这一次试过之后发现,还是有很大区别的。捣出来的酱才是真正的酱,各种食材味道释放的更完全。做一罐青酱,偷懒吃个简单的意面或者