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青辣椒酱

王者风范221

收录时间：2021-11-19 22:11:44 热度：3193℃

青辣椒酱的做法

1张图片

“ 这是一道非常下饭的佐餐小吃，肉松是自制的，做了一大盒孩子不怎么吃，放到辣酱里却超爱吃，一举两得。 ”

食材明细

主料

青辣椒 500克
泡酸豆角 500克
自制肉松 20克

辅料

洋葱 10克
蒜 10克
盐 10克
糖 20克
油 100克

美食特点

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

青辣椒酱的做法步骤

1
青椒摘洗干净，泡豆角捞出也要冲洗干净
2
材料都切碎
3
烧热锅倒入油，油量大些，炒菜的四五倍左右，磨些花椒碎炸香
4
倒入切碎的所有材料炒
5
这时拿出我的秘密武器，自制肉松，没有可以切些肉碎炒干待用，再切一头大蒜碎待用
6
炒到辣椒都变成黄绿色时放适量的糖，适量的盐，这就看自己材料的多少来放了，一般糖比盐多些
7
调料炒匀后放入蒜末
8
炒匀，临出锅前淋些香油炒匀
9
出锅装瓶，美味的辣酱做好了，拌饭拌面夹馒头都好吃哦

本次制作《青辣椒酱》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：家常菜自制酱料

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