粤菜菜谱

香肠煲仔饭

阳光•雨露

香脆的锅巴孩子们的最爱，疫情宅家的美食。
广式叉烧肉

老方小雨

红红火火过大年！广式叉烧内，色泽红润，咸甜鲜香，回味悠长，我家孩子超爱吃；以前想吃都是去卤菜店买，其实我们也可以自己在家做，自己做的叉烧肉，味道一点也不比外买的差，而且吃着还更加地健康放心~~~
广式腊味煲仔饭

兰杏梅

“腊味”简单美味。
腊肠窝蛋煲仔饭

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1准备好食材:如图所示。2先将米清洗两遍，泡半小时备用。3腊肉改刀切片。4芥兰烫熟备用。5将泡好的米放入砂锅里加适当的水。6开始大火煮。7煮至米饭差不多没水了。8用筷子在米饭上插孔，让米饭更易熟透。9然后摆入腊肠，中间打入一个鸡蛋，盖上盖子改小火继续焖煮。10约八分钟左右打开盖子，看一下熟透了。11
虎皮凤爪

馋嘴乐

制作【虎皮凤爪】总共分四步：一是“飞水”去除异味；二是“油炸”上色；三是“浸泡”还原；四是“蒸制”入味。我这次做的是改良版，最后一步用了烧制的方法，使得凤爪入味的更彻底，同时加了一些花生米，味道好极了。
竹荪猪肚鸡

斌joanliu

1鸡肉切块焯水沥干。2锅预热，无油，放入鸡块炒香。3放入姜片，一起炒，大概三分钟。4洗好的猪肚焯水，再切块，放入高压锅压15分钟。5鸡肉和猪肚放入电炖锅中，加开水，按快炖键。6竹荪泡发，清洗干净，放入电炖锅中，竹荪耐炖。7汤炖好后，加盐和白胡椒粉调味。
蚝油生菜（白灼生菜）

赛亚小能人儿

简单美味。
豉油皇鸭肠

鑫姐厨房

每次去饭店吃饭，这道菜我是一定必吃的，今天自己在家里简单的把它做起来。
腊肠煲仔饭

斌joanliu

1腊肠煮熟切片。2大米泡三个小时。3沥干水。4砂锅底抹油。5倒入大米，加4.5杯清水。6中火烧开，改小火。7几分钟水就快干了，饭快熟了。8放上腊肠。9放上玉米粒，再煲五分钟。10满屋漂香，开吃。
碌鸭

荒逸的厨房

1鸭子去内脏，气管食管，加葱姜水，料酒反复按摩，加温水泡出血水，腹腔也要冲洗到位。2剪掉鸭脚，鸭翅，方便下一步碌制。把鸭子吊起来，控干水分，尤其腹腔的血水。3用厨房纸巾去除鸭子表明的水分，用老抽均匀涂抹鸭子全身（碌制上色的关键）。4国内放葱油（提前熬制，会有相关菜谱发布），鸭子皮朝下，两面反复碌制，

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