粤菜菜谱

广式脆皮烧肉

小家有女初长成

这道菜品是广东人年夜饭的经典菜品。我学做这一菜品用了两种小家电：电饭煲和电烤箱，所以，这倒菜品集合了现代工业文明的发展成就。其实，在现代城市生活中，越老越多的家用小厨电已经深入千家万户……
广式腊味芋头糕

elmonte

1冬菇泡软。2切小丁。3虾米泡软。4切碎。5腊肠腊肉切小丁。6香芋切丁。7热油锅，把冬菇炒出香味。8放入腊肠腊肉虾米炒。9炒至腊肉腊肠出油。10盛出约大半碗的量备用。11放入香芋炒一下。12加入800克的水煮。（水量刚没过芋头。）13煮至香芋熟透，放盐糖鸡粉和胡椒粉调味。14粘米粉澄粉加入650克水
吃过很多酒楼的白灼菜心，好吃的不多，想要做得好吃方法很讲究

天台食堂

在广东的茶楼里，白灼菜心是每一桌必点的菜之一，主要食材是菜心，用白灼的烹饪方式。口感嫩而不软、有颜有色、清脆诱人。这道菜非常简单易操作，就算是不会煮菜的新手也可以学会，家里如果来朋友了，也是可以招呼朋友的不二之选。这个菜吃一次就会上瘾。菜心是在广东的叫法，其他地区一般叫菜花。不仅做法简单，价格也很美
广式腊肠煲仔饭

小家有女初长成

1大米倒入砂锅中清洗干净后用水浸泡1小时，避免煮成夹生饭。2准备配菜：小油菜，鸡蛋腊肠，腊肉，香菇。3腊肠切片，腊肉切片。4香菇打十字花刀同小油菜放锅中烧水焯烫。5砂锅坐电灶上开火煮制水分收干。6调酱汁：2勺生抽。71勺老抽。81勺蚝油。9半勺食盐。101勺白糖。112勺清水搅拌均匀。12沿锅边淋入
白灼菜心

筠旸JY

1菜心择去老叶，去根。2清水洗净。3锅内注水烧开，滴几滴油，保持菜的颜色翠绿，然后放入菜心焯烫一下捞出。4过凉备用。5胡萝卜丝姜丝备好。6菜心控水，放入盘子里，放入少许胡萝卜丝姜丝。7淋入少许蒸鱼豉油。8锅内放少许油，放入少许花椒粒炸出香味。9趁热浇在菜心上面。10成品图！11成品图！
简易猪肉肠

老U爱小轩哥

1专用肠粉加入适量清水搅拌均匀。2盆面抹上一层油，再将粉浆倒入盆中码上腌好的猪肉片。3放入蒸锅中。4大火蒸六分钟即可。5卷好切段淋上生抽香油，开动啦。
白菜炒河粉

逝去的爱情

1准备。2油锅起火烧六成熟倒入少许玉米油，倒入五花肉。3放入娃娃菜。4加入一勺生抽。5倒入河粉。6加入少许盐，大火快速翻炒几分钟出锅。7装碟，成品图来一张。
蚝油生菜

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1蒜瓣煸香。2放生菜。3炒熟调味。4成品图。
下饭菜豉汁排骨

夏小淇

以前并不喜欢吃豆豉，总感觉黑黑了，苦苦的，后来吃过妈妈做的豉汁排骨，回家自己改良了一下，老公说比外面的招牌排骨饭好吃太多了，用来蒸鱼也很好吃。
五指毛桃煲老鸽

RLing

1五指毛桃洗净备用。2老鸽清洗干净用骨剪剪成块。3排骨洗净备用。4冷水下锅放入鸽子，排骨加姜片，料酒焯水。5焯好的肉冲洗干净，放入电压力锅内。6放入五指毛桃，加入适量热水。7启用电源，按蹄筋键煲半小时（老鸽煲久一点）。8时间到，调至保温键。9调入适量盐调味即可。10成品图。11成品图。小窍门五指毛桃

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