宴客菜菜谱

肉末雪里红

沄云

前几天超市打折，拎回来一袋青菜。今天开冰箱看到才又想起来。然后……我囧囧有神的发现，这个菜餐桌上肯定见过，如果尝了味道肯定也吃过。但是……这新鲜的时候我还真没见过……不认识啊……晕了！后来还是翻出小票，查了字典，发现这个叫芥菜。再一查，哦~原来这个就是平日里吃的俗称的“雪里红”呐！这道肉末
黄瓜炒火腿片

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天气越来越热，人的食欲也跟着不好起来，这个时候，特别喜欢吃一些清爽可口的食物，因此，黄瓜成了这个季节的首选食材，可吃凉拌菜的黄瓜，对于胃肠道不太好的我而言，并不是一件有利的事情，于是，变变花样，改拌为炒，并在里面加上些火腿，荤素搭配，引人食欲。
土豆炖排骨

沄云

不知道大家对学校食堂印象最深的一道菜是什么，反正我从初中，到高中，到大学，提到学校食堂，土豆排骨绝对是上镜率最高的菜之一。一般呢，食堂牌子上写着“木须肉”就是黄瓜木耳炒蛋，写着“土豆排骨”就是炖土豆啦，不知道大家有没有同感？不过呢，因为这个汤汁用来拌米饭非常的好吃，而且也不贵，所以还是经
鲜嫩汽锅鸡

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天气渐凉，做个简单又有营养的滋补汤吧！
咖喱炒鸽肾

红手套

微辣，开胃消食
私房老豆腐

海洋moon

1准备好老豆腐1块。2放入高压锅中，下面放一蒸垫，防止粘连。3倒入清水，放入芹菜段，香菜，胡萝卜块，调入老抽，生抽，味精，鸡粉，加盖烧开，转小火压半小时，关火冷却。4取出豆腐切开，可见内部呈现蜂窝眼状。5把豆腐切成厚片。6五花肉切片，锅中加入花生油，放入五花肉片煸香，放入蒜片，小米辣炒香。7倒入适量
三鲜虾仁

水水凉凉

1新鲜虾仁少许（我是买的活虾自己剥的，活虾不好剥可以稍稍冻一下）虾仁从背部切一刀去除虾线，沥干水分后备用。2配料我用的五花肉和鸡蛋1个。3五花肉切成小丁，鸡蛋取蛋清。4虾仁中加入少许盐抓匀，在放入少许淀粉和1个鸡蛋清抓至上劲即可（我感觉给肉类上浆的话用手比较好哈）。5锅内坐油，烧热后改小火煸香五花
麻辣菊花鸭胗

barbaragaoyun

我想，喜欢吃鸭胗的人最难以拒绝的就是它爽脆的口感，但是处理不好很容易有一股膻味，而将它切成菊花状，更容易吸收汤汁，味道更浓郁。
香伴花仁

rosejyy2000

此菜的Idea想法是从夏金龙的《大厨拿手家常菜》一书学的，由于没法找到里面提到的材料，按照自己现有的材料，稍修改了配方，书里要求的材料的鲜花椒和泰国辣椒，俺住的那块地儿，从哪找啊，急中生智，用了四川的红花椒，泰椒则改用了瓶装的泡椒，但也十分美味，此品特点是咸鲜微脆，鲜辣微麻，无论是作为消口零食或餐
农家梅菜扣肉

杯小茶

1五花肉切小片在开水里煮2分钟捞取备用。2农家梅菜泡水，洗净备用。3锅里热油下农家梅菜炒个8分熟备用。4锅热油下煮过的五花肉煎两边金黄色，加一点点热水，生抽，老抽，盐，鸡精上色入味。5锅热油下煮过的五花肉煎两边金黄色，加一点点热水，生抽，老抽，盐，鸡精上色入味。6锅热油下煮过的五花肉煎两边金黄色，加

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