宴客菜菜谱

【粤菜】香菇虾球粥

李李小酒窝

1大米洗净泡发，香菇洗净泡发，大虾洗净取虾肉。2香菇切丁、虾和葱白放入开水锅中焯一下捞出。3锅中倒入大米，加水适量煮开转小火。4倒入香菇、虾和葱白。5加盐、胡椒粉、鸡精和香油。6烧至浓稠即可盛出。
【粤菜】冬菇焖猪肉

YY在厨房

1猪肉洗净后切成小块,香菇用热水泡软后,去蒂洗净挤干水分,准备好姜片,蒜末和葱段最好用香葱切断,今天家里没有就换成了大葱。2取一干净无水无油的瓦锅,开火烧热后倒入猪肉,翻炒至出油。3加入姜片和蒜末,继续翻炒出香味。4加入香菇继续翻炒出香味。5这时候开始调味,加入鲍鱼汁，胡椒粉，糖，老抽，生抽，米酒,
【粤菜】--百年好合羹

gaopingzhao

1先把银耳洗净。2用凉水浸泡至软。3绿豆、百合、枸杞、冰糖。4把绿豆百合洗净。5把绿豆百合放入砂锅中，加入足量的水。6泡软的银耳摘掉根蒂部分，放入砂锅中。7大火烧开转小火，煮40分钟。8放入洗净的枸杞，再煮至银耳软烂。9最后放入冰糖。10煮至冰糖化开即可。11盛入碗中，即可享用。
香菇腐竹

mother52julina

1将腐竹在温水里泡发透，切段装盘待用。2将香菇清洗干净，在滚水中焯透，捞出，过凉，挤干水分装盘待用。3热锅放油，爆香姜片，胡萝卜片，青椒片。4放入腐竹翻炒。5倒入香菇翻炒，加入高汤，精盐，酱油，白糖。6烧至汤汁浓后，最后加入味精调味。7出锅装盘即可
【粤菜】—香煎茄片

浓咖啡淡心情

香煎茄片】是粤菜系里很有特色的菜式之一，烹饪方式以炸为主，炸时裹蛋黄液，做好的茄片颜色鲜亮。将茄片与海米、青红椒同焖入味，口感似鱼，是一道非常下饭的茄子菜。
【粤菜】白灼清远鸡

吖冰

白灼鸡其实就是白斩鸡，用广东话来讲大都讲白灼。白灼鸡形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口，可谓百吃不厌！用开水将鸡煮至熟，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味。
鲜香嫩滑——虾仁滑蛋

美味无极限

买了几个鲜虾想做披萨的，结果没做成，就有了鲜虾滑蛋的出现。
湛江粉汤

月仙

正宗的湛江汤粉，是加了各种各样的猪杂，包括猪心，猪舌，粉肠，猪肝。每种材料切薄片，开水一烫后加入河汤煮开即好。猪杂原汁原味，嫩嫩的。个人喜欢吃老些的，所以煮了5分钟。
当归炖羊肉

小羊小小

南方人注重养生，汤是南方人饮食中最重要的一部份，广东人认为汤可以滋补五脏、营养六腑，而广东汤水亦为广东菜一大特色。继前几天的重感冒过后，身体就一直处于混沌状态，眩晕心悸、生理周期也被打乱，CJ说我平时吃肉太少，身体太虚，今天这款当归炖羊肉是专门给自己炖的。当归甘温质润，既能补血活血又能调经，用于
酥香炸茄盒

apple1231

外焦里嫩，鲜香适口

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