菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酥香炸茄盒

酥香炸茄盒

收录时间：2023-01-06 09:16:15 热度：4397℃

酥香炸茄盒的做法

3张图片

“ 外焦里嫩，鲜香适口 ”

食材明细

主料

瘦肉适量
北豆腐 适量
长茄子 适量
面粉适量

辅料

啤酒适量
小苏打 适量
鸡蛋适量
葱适量

配料

生抽适量
料酒适量
盐适量
香油适量
油适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

酥香炸茄盒的做法步骤

1
肉，葱“或姜”切沫加生抽，料酒，盐，混合搅拌均匀后腌制10分钟左右。
2
豆腐用手抓碎
3
和肉馅混合均匀。用手抓比较方便哈。
4
长条茄子去蒂洗净，先切一刀，再隔2mm切一刀但不要断，再继续隔2mm切断，成为一片，如图。
5
将调好的内馅用筷子塞入茄子片中。
6
把小苏打倒入面粉中搅匀，再放入一个鸡蛋，倒入冰啤酒调成粘稠的面糊。
7
将茄盒裹上面糊。
8
锅中倒入油，大火烧热至油8成热时，将裹上面糊后的茄盒放入油炸约1分半钟左右，待双面金黄色后捞出
9
食用时，也可沾蒜香辣酱，或泰式酸辣酱，味道会更丰富，也更爽口。

制作小窍门

豆腐用北豆腐，不能用嫩豆腐，水分太多，不易成型。
炸茄盒的时候，将茄子沾完面糊，要用筷子夹起，一块一块的放入油锅中，以免粘连在一起。
一个茄子就能炸出很大一盘啦。

菜谱标签：热菜家常菜老人夏季食谱宴客菜农家菜晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱

推荐菜谱

香港美食重庆菜芝士蛋糕消食端午节养发烧烤小年台湾小吃本帮菜青团补虚养身抗皱晋菜湖北小吃圣诞节东南亚中秋