小菜菜谱

素锦辣酱

polaris滴食记

上海人很喜欢用辣酱作为下饭菜，但是在上海菜的辣酱并不是辣的，而是甜的。饭店里有一道名菜八宝辣酱，但是对于家常菜里，可能在做辣酱的食材也会更简单，跟着自己的喜欢去搭配，今天的这道辣酱是选用的素菜，毛豆、杏鲍菇、豆腐干和土豆，有蛋白质、膳食纤维、维生素，让素菜里吃出肉的感觉，拌面和浇在米饭上都很好吃，还
炒酸菜

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1食材准备好。2酸菜小米辣一起放下去，酸菜炒干水分。3放猪油。4放酱油，蚝油。5翻炒均匀。6成品。
香酥花生

米拉Miira

1将花生冲洗干净用纸擦干水分。2磕入一个鸡蛋搅拌均匀。3放入面粉和淀粉1:1的比例混合搅拌均匀。4加五香粉继续搅拌。5锅中入油烧七成热，放入花生，定型一下再轻轻晃动。6小火慢炸至熟透即可，注意颜色不要炸老了。7花生炸好后放入盆中，加入细一点的辣椒粉，再加一点搅拌均匀即可。8晾凉后口感又香又脆。9装入
五香萝卜干

坏脾气莲莲

简单易做的五香萝卜干，炒菜或者配粥都很好吃，做一罐放在冰箱，保存很久，随用随取，非常方便。
空气炸锅版炸花生米

厨色

家里添置了空气炸锅，好多食材都想试一试，土豆已经尝试了，今天炸个花生米吧。
空气炸锅版炸花生米

原来你也在这里！

1把花生米放在锡纸盒里面，放入适量的食用油搅拌均匀。2把锡纸盒放入空气炸锅里。3180°先炸5分钟。4打开空气炸锅，把花生米搅拌均匀后再炸5分钟。5撒上盐晃匀即可。6开动吧????
面包机制作肉松

荣荣仔

1瘦肉顺着纹路切小片，放生姜、大葱、料酒焯水略煮后，另起一高压锅放适量水+肉片压制儿10分钟左右。2晾凉取肉片放入食品袋，用擀面杖敲松散。3入面包机，加生抽、油、糖、盐、味精，启动肉松键即可。4肉松制作中，在第二次烘干过程中，在结束前5分钟拌入海苔芝麻，增加风味。5启动2次肉松键，时长2.2小时，收
水碌菜

斌joanliu

1芥菜晒蔫。2放入电压力锅内胆，加入开水。3开水没过芥菜，盖上盖子，密封二天两夜。4开盖。5倒出水，清洗，沥干。
莴笋干

清水淡竹

莴笋一时吃不完，正好天气晴朗，晒点莴笋干储存起来，以后炖肉炒蛋都蛮好。
黄瓜小菜

大蜜呀v

1准备黄瓜一根。2切薄片，越薄越好。3加盐拌匀静置一小时以上。4黄瓜会出很多水，把水挤出。5加一些饮用水揉洗。6捞出挤干加糖。7加香油。8加芝麻。9加辣椒油拌匀。10配粥面均可。11一起吃饭吧！

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