夏季食谱菜谱

大碴粥

玖嘉颐

1大粒玉米碴凉水泡8个小时2饭豆洗净3小粒粘玉米碴洗净4大粒玉米碴，温水下锅，大火开锅后转小火煮5煮到大粒玉米碴颗粒软涨，放入饭豆6饭豆煮到开始涨皮，兑放凉水，让豆子能快速煮熟76步煮熟15分钟后放小颗粒粘玉米碴，继续小火盖锅盖继续焖煮1-2小时8豆子开口说明熟好了，大碴粥软糯香浓，可以吃了9喜欢放
清蒸福寿鱼

evanfish

1材料准备ing~2将鱼洗净，用盐抹一抹全身，然后将多余的鱼刺除去，鱼头鱼尾切断，将鱼身切分成若干份，鱼肚不切断。香菜洗净，扭下头的部分塞到鱼头里，其余的切断待用。3待水煮开后，再将鱼放入锅内，蒸6~8分钟。4这是蒸好的鱼肉吖~~名为飞鱼！5将切好的香菜铺在蒸好的鱼肉上~6在洗净的锅里倒入花生油（约
木耳烧鲫鱼

舒舒的厨房

1准备好木耳和鲫鱼。2把鱼打上刀花。3鲫鱼均匀地两面抹上面粉。4切好葱、姜、蒜、辣椒、蒜苗。5热锅凉油，放入鲫鱼煎到两面金黄色。装出备用。6锅中留少许油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。7把鱼顺着一个方向放入锅中，加入盐和老抽（老抽一次不要放的太多，等会烧时看着颜色浅时，再加）。8锅中倒入开水，满过鱼，大
炒青菜

淼之语

1准备材料油，盐，味精2准备青菜3锅内放油加热，放入青菜4翻炒，加盐，加味精5完成
茄汁炒饭

NICE2meetU

1在番茄皮上划几刀2把番茄放到水里烫一下3番茄去皮，切成丁备用4胡萝卜切丁，与青豆一起汆熟备用5鸡蛋打散备用6在锅中放入少许油，将鸡蛋倒入翻炒7炒成块后盛出8将番茄丁倒入锅中9边炒边用铲子按压成泥10加入番茄沙司11翻炒均匀12加入肉末13加入汆过水的胡萝卜丁和青豆14加入鸡蛋15翻炒均匀16加入米
蒜薹炒白肉

花开成海

这是很久以前做的了，现在看来依然记着这菜的味道~刚开始学做菜的时候总是不走常规路线~一般都是肉丝炒蒜薹的，那天碰巧有个熟的白肉，又想吃郫县豆瓣酱，于是就混合一起炒了~可别说，这菜的味道是郫县豆瓣酱的灵魂，特别下饭呢，白肉很香，比肉丝蒜薹好吃多了~今天看这道菜的时候挺怀念当时做菜的心情，这之后再也没有
锦带包菜卷

花开成海

突然闲的无聊，就玩起了这个~~曾记着有人说过，卷起的包菜卷口感远比没有卷起的要奇特很多，口感更清甜脆口~~实验证明，确实是这样的，实在是难得的一道美味健康的蔬菜~~-----分割线------------花开所发的菜谱仅为自己记录学菜的成果以及分享，别跟我扯什么正宗其它的问题，谢谢！！
麻辣小土豆

花开成海

之前曾发过微波版的麻辣小土豆，微波版的土豆很软绵。这次用了油炸的，香料用油爆了一下，味道更香。前者省油版，健康一些；后者油费了一点，但吃起来很香。-----分割线------------花开所发的菜谱仅为自己记录学菜的成果以及分享，别跟我扯什么正宗其它的问题，谢谢！！
柠檬杏仁虾球沙律

靓女厨房

1虾仁放入大玻璃碗，加入盐，蜜糖，柠檬汁。2将虾肉与配料抓匀。3每只都沾上番薯粉。4均匀裹上番薯粉之后一只一只抖掉多余的粉拿出。5锅中放入油，油温大概160°的时候将虾仁放入锅中。6一只一只的放入，不要贪快整把整把的放。7放入之后油温会略微降低，暂时不要动锅。8等两分钟之后用勺子慢慢推动。9每隔三分
什锦菠菜

丹青竹韵

1菠菜洗净过水汆烫控干2蘑菇洗净过水汆烫备用3鸡蛋加少许湿淀粉打成细糊4锅置火，用油刷刷油5细糊入锅煎成蛋皮6蛋皮切粗条备用7盐、香油、调料油、麻油、荠末油、糖拌匀成味汁将菠菜、蘑菇、蛋皮摆盘，淋上味汁拌匀即可

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