下饭菜菜谱

“洲八鲜”之——洲芹炒臭干

含雪玫瑰

浩浩大江之滨，绵延十数里的江滩上，春来了，柳绿了，桃红了，芦苇吐出了嫩笋，特别是一场春雨过后，江滩上各种各样的野籁争奇斗艳，给人们采撷尝鲜提供了雅兴。这些被称为洲八鲜的野菜即：芦笋、洲芹、芦蒿（即蒌蒿）、马兰头、鲢鱼苔、野茭白、柴菌、地藕。这年头的野菜，要么没地方挖，要么菜场有的卖，但贵得要死，
豆豉肉末炒豇豆

^ω^吖兜ω

1材料图21.豇豆切段，用开水抄一下盛出。32.葱，姜，切丝。43.锅内放入适量的油，放入葱姜爆香。54.然后放入豆豉炒香。65.然后放入肉末翻炒。76.然后在放入豇豆，盐，鸡精，酱油翻炒均匀就可以转盘啦~8开吃啦~这道菜很下饭的哦O∩_∩O~
香菜茶树菇炒里脊

亲亲妈

这是亲亲爸爸特别偏爱的一道下酒菜。这道菜的特点在于：茶树菇先在稍多的油里煎炸，口感更韧、香，搭配肉质嫩滑的里脊，韧和嫩的配合适到好处，香菜的加入是点晴之笔，进一步提升了菜品的鲜，顿时给这道菜增色不少。
咖喱鸡

Fish117

1鸡腿肉切块，土豆，胡萝卜去皮切块了；洋葱切成条，生姜切片。2鸡腿肉焯水，在水中放入料酒和生姜去腥，然后洗净备用；土豆块和胡萝卜块在微波炉中加热3-5分钟，使其熟透。3炒锅中放入油，油开后让入洋葱煸香，然后放入鸡块炒一会儿，再放入土豆和胡萝卜炒，放入咖喱粉，椰奶，盐，盖上锅盖煮15分钟。4最后收汁翻
湘味肉酱外婆菜

小白的幸福生活

我们吃喝一辈子，还是怀念小时候的美食。一杯老酒，几碟小菜，越是简单的，越是好的。在某种程度上是“吃”一种情绪，一种感受，给紧张工作一天的人们回归自然的轻松。现代都市的繁杂更让人们向往回归自然的意境，向往简约纯朴的美食，选择简单朴素的土菜则更像一种生活态度。记忆中只剩下外婆的竹椅，蒲扇，她的白发，
鱼香茄子

狼之舞

每每谈及鱼香，那浓烈的混合了酸、辣、甜、鲜、香的味道就会在舌尖上弹跳。鱼香，真真的是种特别美妙的滋味。材料里放上剁椒和泡椒，这是两种口感接近但又不同的两种椒，把他们搭在一起既可以让辣味浓烈些，但又不至于让辣味显得孤单和单调。
牛肉片炒春笋蘑菇

溜达牛

1蘑菇洗净切片，春笋焯水切片，牛肉洗净切片酱好2热锅热油煸炒牛肉，暂时盛岀来3热油倒入蘑菇煸炒44. 倒入笋片煸炒55.加小小盐66.加入拌饭酱77.倒入牛肉片，装盘
双椒小炒鸡

池上小米

1原料图2鸡切块，用料酒腌制10分钟以上3青红椒切丝，姜蒜剁成末4锅内入油，油稍热时入鸡块炸至变色后捞出晾凉5锅内留少许炸鸡的油，放入姜蒜炒香6放入炸过的鸡块翻炒，烹入糖、生抽炒匀7放入青红椒继续翻炒至双椒熟8调入盐即可出锅9成品
肉末茄子煲

池上小米

1原料图12原料图23葱姜蒜切碎，青红椒切小圈4茄子洗净切段，用少许盐腌制10分钟（这样能保持茄子的颜色，炸的时候也能省油），用清水洗掉盐分5瘦肉剁成肉沫，撒点盐入味6锅内坐油，油稍热时入肉沫划散7大火快炒肉沫至熟，取出备用8原锅再倒入比平时炒菜多些的油，入葱姜蒜和茄条9炸至茄条成微微的金色10把茄
三椒酸汤浸肥牛

长乐未央0922

1准备食材2金针菇焯水，焯熟3铺在盘底4肥牛片焯熟5铺在金针菇上6泡椒和小米椒7双椒切末，姜切片8锅内热油下黄椒酱一小勺翻炒9下切好的双椒末和姜片翻炒均匀10加适量水食盐白酒煮沸，转小火再煮3-5分钟，加鲜贝露白醋，关火11滤出锅内酸椒汁，浇在肥牛片上，撒上切圈的红椒和葱花小窍门黄灯笼椒是中国第一辣

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