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1准备好食材:肋排用面粉加盐抓洗干净，胡萝卜削皮切滚刀块，备姜片，红葱头，蒜头，干辣椒没拍到。2热锅放油，下姜片，蒜头，红葱头炒香。3放入肋排大火翻炒。4米酒从锅边淋入去腥增香。5将肋排炒出香味，看起来有点焦黄，调酱油，糖。6放入干辣椒快速翻炒均匀。7然后加入开水大火烧开。8再加入胡萝卜，调适量的盐
1大虾剪去虾须挑去虾线清洗干净。2洋葱切段，切点姜片，葱段。3热锅放油，下洋葱炒至断生。4然后均匀铺上大虾。5放入姜片。6放胡椒粉。7磨点黑胡椒粒。8调酱油。9盖上盖子中火焗三分钟。10打开盖子放入葱段再焗一分钟即可。11成品图。12成品图。
1豆腐切片，锅内倒入食用油烧热，放入豆腐。2小火煎至两面金黄。3番茄洗净切丁。4葱、姜、蒜切碎。5锅内倒入食用油烧热，放入葱、姜、蒜末炒香。6放入番茄丁翻炒均匀。7加入盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精翻炒几下，加入适量水烧开。8放入豆腐转中火，烧制五六分钟左右。9加入湿淀粉大火收汁，撒上葱花。10成品图。
1粉肠处理好后放米酒，胡椒粉，酱油，盐，生粉抓匀腌制15分钟，腐竹需提前泡软，备洋葱，姜，蒜头，葱段。2小砂锅热锅放油，下洋，姜片，蒜头炒香。3炒至洋葱变透明状。4放入腐竹。5调点酱油。6用筷子拌均匀中火煮五分钟。7然后放入腌制好的粉肠。8盖上盖子，从锅边淋点米酒去腥还能增香，中火煮五分钟。9打开盖
1白鲳鱼，处理好后在鱼身上划花刀，更易入味，备姜，葱，蒜。2将白鲳鱼沾一层薄薄的粉。3热锅放油，将白鲳鱼放入中火煎制。4三分钟左右翻另面煎制。5煎至两面金黄，放入姜蒜末炒香。6再放入一勺黄豆腐，胡椒粉，糖少许。7炒均。8然后加入适量的开水大火烧开。9三分钟左右翻面继续煮三分钟让鱼均匀入味。10最后汤
这是一道快手家常菜，有肉有菜，脆嫩有营养，不管是卷饼还是就着米饭吃，都不赖。圆白菜又称包菜、卷心菜等，富含钙、叶酸、维生素C、E、A等营养素。胡萝卜富含叶酸和胡萝卜素，胡萝卜素是脂溶性的，能转化成维生素A，对缓解视觉疲劳和亮泽皮肤有不错的效果。这俩食材都富含植物纤维，搭配在一起，好吃又好看。
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