午餐菜谱

拉面

海蓝澜

1取一个干净的盆，不要有水珠。把面放进去。2温水中加少量的盐，溶匀后慢慢淋入面中，边倒水边快速用筷子划面。3直到没有干面。4和成团。5略揉几下儿，盖盖醒15分钟。（如果面太硬，揉不动，可加盖湿布）6再略揉几分钟，再醒30分钟左右。（视室内温度而定，温度低就时间长一点儿）7将醒好的面揉长。8切段，每段
酱香鱼头豆腐

酸辣土豆丝

1鱼头两面抹上豆瓣酱，豆腐切成厚片或者你喜欢的任意形状。2锅内加比炒菜稍多一点的油，放入葱姜蒜煸香后放入鱼头，两面煎得焦一点。3然后，把切好的豆腐，摆在鱼头上面。4几大勺子的豆瓣酱（我用了差不多有80g，一盒新的300g用了四分之一左右）加一碗水稀释开，搅合搅合。5把稀释的豆瓣酱水水浇在鱼头豆腐上，
荠菜鲈鱼粒

沙果儿

正是荠菜青嫩时。取得鲜鲈成粒，剔透青莹。再配上一小碗和风般的白蟹豆腐汤。春天，不过如此罢了~
黄瓜片炒鲍鱼

左手倒影

1把鲍鱼剔出来，摘掉内脏，切成小片，黄瓜切片，我这里是四只大鲍鱼，大概每只我的手掌大小，但是摘完了也就没多少了。2锅中烧开水。3水开后，将鲍鱼片焯一下，马上捞出来，以防变老。4捞出备用。5.......6锅中放油。7油热后，爆香葱姜片。8放入黄瓜片，翻炒，加入盐，鸡精，少量白酒。9把鲍鱼片倒入。10
全素菜之双菇豆皮

dian_dian1980

去超市遇见一个老邻居，大概有几个月没有见到我吧，她盯着我看了一下，不做声。我很自觉的说我胖了，她说我是胖了，而且胖了很多！应该是胖了 5、6斤。那真是我现在听到的最郁闷的话了，看来还是要控制一下。因为有特殊的原因，又不能让自己饿，但又不能让自己的体重飚升，那就只有少吃肉，多吃素菜哦。于是给自己做
香酥酸甜黄鱼

采衣

1黄鱼处理干净，背上划上横纵的刀痕，用盐鸡精酒腌制20分钟。2用干淀粉把鱼背抹均匀。3锅放油，稍微多点，7成热，放入黄鱼，改中火两边煎熟。4捞出沥干油，待用。5把香菇冬笋青红椒洋葱切丝。6油锅重新加热，将黄鱼复炸一次。7用漏勺将鱼去油，把鱼放入盘中
干煸土豆丝

采衣

1土豆切丝。2冲洗干净用清水泡一会。沥干水份。3锅上火放多点的油，油热倒入土豆丝，改中火。4用勺铲按压土豆，土豆有淀粉，会粘连一起。（我估计错误，土豆丝放少了，所以没压成圆形）成型之后翻面，撒少许盐，把土豆放锅边，按掉多余的油。5装盘，切小块。撒少许葱花，红辣椒点缀即可。我还撒了点椒盐呢。
沙斑鸡炒咸瓜

花开成海

沙斑鸡全身都是宝，剔肉后剩下的骨头别扔掉可以熬汤喝的。
双耳炒虾仁

就喜欢做吃的

1把黑、白木耳撕成小朵，虾仁加料酒、鸡精、盐和淀粉上浆，葱姜切末备用。2调料汁：蚝油1勺、生抽1勺、清水2勺、淀粉1小勺调匀备用。3锅里加水煮开将黑、白木耳飞水。4调料汁：蚝油1勺、生抽1勺、清水2勺、淀粉1小勺调匀备用。5取炒锅加油烧热放入葱姜末炒香。6再加入黑、白木耳和虾仁继续翻炒。7最后加入调
家常烧蹄膀

老杨的厨房

家常烧蹄膀，软嫩香糯，可以烧自己喜欢的菜，土豆，冬瓜等，我烧的是面筋。

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