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香酥酸甜黄鱼
香酥酸甜黄鱼
采衣
收录时间:2022-11-16 21:03:26 热度:9148℃
1张图片
食材明细
主料
黄鱼
适量
冬笋
适量
香菇
适量
辅料
洋葱
适量
葱段
适量
青红椒
适量
美食特点
酸甜
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
香酥酸甜黄鱼的做法步骤
1
黄鱼处理干净,背上划上横纵的刀痕,用盐鸡精 酒腌制20分钟。
2
用干淀粉把鱼背抹均匀。
3
锅放油,稍微多点,7成热,放入黄鱼,改中火两边煎熟。
4
捞出沥干油,待用。
5
把香菇 冬笋 青红椒 洋葱切丝。
6
油锅重新加热,将黄鱼复炸一次。
7
用漏勺将鱼去油,把鱼放入盘中。锅里留少许油。
8
将第五步骤的材料倒入锅中,炒至断生,加清水少许,烧开,放入番茄酱,白糖,少许盐,白醋,用淀粉勾芡。调好酸甜汁。
9
将芡汁均匀的浇在鱼身上。即可。
10
酸酸甜甜,鱼表面松脆,肉质很嫩,可以放点醋沾着吃里面的肉。
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
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