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1牛里脊。2切成条状和块状。3热水浸煮，撇去浮沫，控干。4倒入电饭煲中。5加入花椒、大料、姜、糖、干红辣椒、盐、麻椒、料酒、酱油、红酒。6按蒸饭档。7蒸好后根据自己喜欢的口味，再增加调料，加葱再次蒸至锅底变干为止。8做好的牛肉干味道麻辣甜咸，软硬适中，比超市买的还好吃。愿意吃更有咬劲的可以再晾晒一下
1牛里脊。2切成条状和块状。3热水浸煮，撇去浮沫，控干。4生抽、酱油、盐、糖、花椒粉、麻椒粉、蜂蜜、蚝油腌制10分钟。5装入烤盘。6140°，中层烤制，烤制过程中要给牛肉翻几次身。7烤好的牛肉干色泽亮丽，口感麻辣兼香甜，非常可口。
牛肉，性平味甘，归脾胃经，含有丰富的人体必需的多种氨基酸，蛋白质，维生素A、B6、B12、E胡萝卜素、核黄素、亚油酸、钾、锌镁、硒、铁。具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿、抗癌痛、提高肌体免疫力、有助于肌肉生长、促进伤口愈合作用。特别对运动员有增长肌肉、增强力量、使训练坚持更久、有助于紧张训练后身体
1胡萝卜切滚刀块，剁刀肉切块。蒜斜切。2热锅凉油、小火，肥肉熬油。3将瘦肉放下去中火翻炒。4加点酱油上色。5倒入胡萝卜翻炒。6沿着锅边加入开水，盖盖先大火后中小火焖烧。7待汤汁烧的差不多时放入盐、大蒜，再烧一会入味。8开盖、收汁。9装盘即可。
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