晚餐菜谱

百吃不厌的咸菜—酱茄子

lengnina

小时候到了秋末冬初万物枯萎的时候，奶奶就会把还挂在茄子殃上没成熟的小茄子摘下来给我们做这个咸菜，在那个物资匮乏的年代那可真算得上是美味了。现在条件好了我也会在买菜的时候看见这种小茄子会买回来做上一些。
菊花脑银鱼蛋汤

乐之新

1菊花脑洗净撕碎2鸡蛋打匀3煮一锅清水4倒入蛋液5放盐
鱼香金针菇

乐之新

1金针菇切段2把金针菇都撕开，不要粘在一起3调汁，生抽、盐、糖、醋、味精调匀，备用4金针菇下水焯一下5过凉水6挤干水分7姜蒜切片备用8胡萝卜青椒切丝9下锅将胡萝卜丝青椒丝用油焙一下出锅10下锅爆姜蒜11倒入豆豉酱12倒入金针菇，翻炒13倒入调好的汁
自制叉烧

花雨曼陀罗

1原料图，五花肉去皮洗净备用。2五花肉切成两段，蒜拍散。3将肉用白糖抹匀，放入适量叉烧酱和海鲜酱。4放蒜、盐和适量的老抽，拌匀。5盖上盖子，入冰箱冷藏腌制24小时以上。6烤箱180度预热，上下火烤25分钟即可。小窍门腌肉中加糖，能促进胶元蛋白质膨润，使肉组织柔软多汁。快熟的时候可以刷上一层蜂蜜
排毒去尘猪红汤

小楼一夜听春雨

现在地球随着工业和生活的发展，越来越多污染。空气变得越来越差。即使是坐在室内办公的人群，一样会吸入过多的有害物质，比如金属尘粒或是其他的污染体。既然地球的现状，我们无力改变，就只能是平时靠食用一些有益食品，帮助去掉体内的毒素和尘埃了。今天我花了一元钱买的猪红和五毛钱的香葱，成本才1.5元就能做出二人
炒面皮

温婉

现在住的地方没用卖炒面皮全是拌的还难吃的不得了尤其是还放很多糖，难吃的不得了啊，所以还不如自己动手做着吃放心还和自己的口味。
红烧龙骨（一骨两吃）

柠檬+咖啡

1把龙骨、上海青、胡萝卜清洗干净。龙骨我买的是切碎的，这样比较方便。2清洗好的龙骨过热水去浮沫。3龙骨去浮沫的同时可以把胡萝卜切圆片，姜切片4去了浮沫的龙骨清洗干净转汤锅加水，放入姜片大火煮。煲汤时放几滴食醋会更有利于钙的溶解。5汤锅水沸腾后放入切好的胡萝卜，继续煮，稍后可转小火慢炖约1个小时左右。
虎皮蛋

乐之新

1冷水煮熟鸡蛋，带壳。2过凉水，好剥壳备用，注意不要浸泡过久。3锅内倒入油适量。4鸡蛋放入锅内炸至金黄。5装盘沥油。6将炸好的鸡蛋用牙签扎洞。7葱姜蒜处理好备用。8爆香葱姜蒜。9倒入酱油、糖、盐、味精、水到锅里。10淹没蛋，煮30分钟。1130分钟后，大火收汤，装盘就可以了。
家常土豆片（东乡土豆片）

开心的豆子

甘肃盛产土豆，土豆质量好，兰州人也都爱吃土豆，去清真饭店吃羊肉必点东乡土豆片，（东乡是甘肃的一个地名，也是一个回民居住地）我在家做的更家常些，很好的下饭菜。
红烧带鱼

丫丫小屋

1带鱼去内脏，切段2去掉鱼鳞后用厨房纸巾吸干水3两面蘸干淀粉4两面蘸干淀粉5入油锅炸制6入油锅炸制7炸好的带鱼段用厨房纸巾吸掉多余的油8锅内底油加入八角，花椒，冰糖9加入葱姜蒜炝锅10加入炸好的带鱼段11用陈醋烹锅，12加入料酒，老抽13加入水，大火烧开转小火炖制14炖好的带鱼小窍门一次性加够水，鱼

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