晚餐菜谱

陕南经典味道，万种滋味汇于一盆——【紫阳蒸盆子】

璐稔

【紫阳蒸盆子】，最早发源于紫阳县汉王镇，先是汉江艄工歇脚欢聚时的荟菜，后来发展为除夕团圆饭上的压轴菜。蒸盆子在紫阳是贵重菜,平时很少吃,只是年三十晚上的团圆饭非吃不可,作为压席大菜,欢庆旧的一年丰收,预祝新的一年美满,全家幸福,四季发财。殷实人家招待贵宾、操办红白喜事,宴席上才有这道菜。至亲厚友外出
四喜丸子

食味232

四喜丸子中的“四喜”指的是：“富”。“寿”。“禄”。“禧”；而“丸子”则带表着团团圆圆。祝大家幸福美满，团团圆圆。
笋干炖肉

琴心剑胆

广东的粤北，盛产竹笋，特别是笋干，我也非常喜欢。朋友从老家过来，给我带了些粤北特产，其中就有干笋尖，泡发后，炖肉吃特别的好吃。俗话说无笋使人俗，无肉使人瘦，那就来个笋干炖肉，不俗也不瘦，哈哈。用水将笋发好，加上上好的五花肉一起炖，笋吸收了肉香，非常的好吃。
油炸丸子

烟水迷离

1五花肉去皮后用刀剁成肉沫。2生姜、小葱、荸荠（去皮）剁碎。3鸡蛋放入大碗中打散。4把剁好的肉沫放入鸡蛋碗中。5放入玉米淀粉、盐、胡椒粉、少许白糖拌匀。6放入荸荠、小葱、生姜顺一个方向搅拌上劲。7抓起适量肉沫，在手心揉成丸子。8锅中放油烧至八成热，放入丸子炸至熟透，表面金黄色。9最后捞起沥干油即可。
大葱羊肉锅贴

爱跳舞的老太

羊肉锅贴，就是上回做的羊肉水饺的一个变形，与饺子不同的是，两边开口，用油煎熟。直接看的见肉馅，更香，更华丽！
枣泥糯米糕

风再起时~

1将糯米泡上一晚2将糯米煮成糯米饭3将煮好的糯米饭趁热放进容器里，用擀面杖蘸水捣成圆饼状两片一样大的）4将蒸熟的红枣剥皮去核5取一张做好的糯米饼，上面放上碾好的枣泥铺匀6将另一张糯米饼盖上7然后将整个的糯米饼用保鲜膜包住，放冰箱冷藏8取出，切成小块就可以了，喜欢吃热的可以稍稍煎一下，口感更软糯
油炸藕条

尘欢

过年必吃的小“果果”。
自制四川腊肉

风再起时~

1先将买来的猪肉用白酒冲洗一下，摸匀2锅里放入盐，花椒，八角炒香，盐炒黄3把用酒擦过的肉趁热放入锅里，肉皮朝下，用盐摸匀4然后放入容器中，盖上盖，腌三天5三天过后，再取出来晾三天（阴凉处6找一个旧点的锅，里面先放上一些米，上面铺上桔子皮（桔皮又能利用上了，要湿点的，肉放到桔皮上7用中火熏30分钟，肉
南瓜玉米羹

爱吃鱼的猪猪

早上喝一碗香甜的南瓜玉米羹，不但健康，而且还可以瘦身哦！喝完全身暖洋洋的，倍儿舒服！
木耳炒肉

刘英杰

1将木耳泡发、摘净。2猪肉将洗切片。3葱姜切丝。4锅内热油，油热，下肉片翻炒，炒至肉片变色后下葱姜。5当出香味后，下木耳翻炒。6放入酱油。7放入盐8放入味精出锅即可

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