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自制四川腊肉
自制四川腊肉
风再起时~
收录时间:2022-11-30 08:16:35 热度:10058℃
1张图片
食材明细
主料
猪肉
一公斤
辅料
桔皮
适量
配料
盐
适量
花椒
适量
八角
适量
白酒
适量
美食特点
其他
口味
腌
工艺
数天
耗时
普通
难度
自制四川腊肉的做法步骤
1
先将买来的猪肉用白酒冲洗一下,摸匀
2
锅里放入盐,花椒,八角炒香,盐炒黄
3
把用酒擦过的肉趁热放入锅里,肉皮朝下,用盐摸匀
4
然后放入容器中,盖上盖,腌三天
5
三天过后,再取出来晾三天(阴凉处
6
找一个旧点的锅,里面先放上一些米,上面铺上桔子皮(桔皮又能利用上了,要湿点的,肉放到桔皮上
7
用中火熏30分钟,肉皮上色即可
8
取出在晾上几天就可以吃了用桔皮熏过得肉颜色红亮,格外的香
菜谱标签:
泡酱腌菜
私房菜
老人
川菜
冬季食谱
晚餐
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