汤类菜谱

【浓香罗宋汤】

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这道罗宋汤情人节大餐的汤品。既然是吃牛排，如果配排骨汤一类中式的汤就会有点怪怪的。男朋友不喜欢那种太浓稠的奶油蘑菇汤，罗宋汤还比较能接受，所以就做了这锅罗宋汤。罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤，在美国和其他西方国家也很常见。主要成分是甜菜，此外通常还加有圆白菜和土豆等其他蔬菜。家
猪蹄萝卜汤

琴心剑胆

猪蹄我家里一般都喜欢用来煮汤，煮好的猪蹄，蘸着酱油吃，味道相当不错。特别是农家土猪的猪蹄，味道真的不错，香。市场现在有土猪肉卖，价钱比普通猪肉贵很多，不过，胜在味道好，发现还很好卖的。买了一只土猪的猪蹄，加上一根萝卜，一锅美味的汤就出来了，呵呵，简单，味道好。
清鲜鱼丸丝瓜汤

都市小人物

1买回来带有鱼腩的鱼块2按自己的要求分成几块（我用鱼腩做红烧，鱼肉做清蒸，剩下杂碎的去鱼刺之后剁成鱼蓉）3去了鱼刺的鱼肉4将鱼肉剁蓉之后放调料腌制5味道搅拌均匀的鱼肉6用挖果器将鱼蓉挖成圆球（也可以用手将鱼蓉挤成圆球）7准备丝瓜（有些地方叫胜瓜，水瓜）8刨皮的丝瓜用滚刀法切块9煮锅烧开水然后放做好的
PK大观园茄鲞——虾仁鸡汁萝卜

~夕林婉约

话说刘姥姥在大观园里吃了一道茄鲞，那真是把茄子做成了人间美味。只是听了这做法刘姥姥才明白，敢情，大户人家把穷人能吃得起的茄子也做成穷人吃不起的茄子才吃。到了如今这社会大观园的茄鲞老百姓也都吃得起了，不过照我看呀，就算咱吃得起，也费不起那劲，你看看，“把才下来的茄子，把皮去了，只要净肉，切成碎丁子，用
枸杞猪肝瘦肉汤

2011粤客美食

养生说：“春养肝、夏补心、秋养肺、冬补肾”“白色润肺、黄色益脾胃、红色补心、绿色养肝、黑色补肾”本汤以其养肝清肝明目为主，是调养肝阴以清泄肝热的家庭常用饮品。汤中枸杞性味甘微苦凉，含有多种维生素，功能补养肝肾、益精明目，《本经逢源》说它“能降火及清头目。”《食疗本草》说它可“除风，补益筋骨，能益人，
梭子蟹胡萝卜豆腐汤

爱跳舞的老太

豆腐与梭子蟹的搭配，我已经做过几次了，尤其是用砂锅做，在冬天更是吃的浑身发暖，赶走了寒意。
凤爪莲子花生汤

tiantianyu1986

1先将凤爪洗净，剁成小块，方便熟透，莲子红枣等事先用温水浸泡。2将所有食材放入事先准备好的砂锅中，加入适量清水，先大火煲10钟，然后改成小火10分钟。3盛起前放入少量鸡精，增加鲜味，放入漂亮的汤碗中就可以了。
鱼头白菜汤

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11.材料有鱼头、豆腐、白菜、辣椒、姜22.锅把油加热放入鱼头，（鱼头先用盐腌制后洗一下入锅）32.把豆腐放在鱼头的边缘稍微煎下44.加入开水，（水一次要加足，两碗半到三碗水，家的炉要是火候大就加冷水，火候小要加开水）本人喜欢加开水55.加好水顺便把白菜也放在上面66.盖上锅盖77.好了开盖放如调料
萝卜排骨汤

佳乜

1排骨斩成小件2罗卜去皮切成块3姜适量去皮,胡椒少许压碎,陈皮一块洗净杞子洗净4把焯过水的排骨、切好的罗卜,姜,胡椒, 和洗干净的杞子陈皮一起放入汤煲中.5大火烧开再滚5分钟，改中火煲15分钟即孰.6汤中放盐、连汤盛起酱油佐着吃。小窍门1 罗卜和排骨刚刚熟透时味道是最好的,太熟了味道和口感都不好.煲
海参山药鸡汤

小耿妈妈

很喜欢家乡菜，喜欢那汤汤水水的味道，舀上一勺汤里带着菜，不同食才的口感散发出来，相同的都是一个鲜，一股暖流在胃里扩散开来；一向挑剔的老耿对我们苏北这些汤水菜也是赞不绝口，所以我也常常自己做点这些一来满足一下口腹之欲，二来以解思乡之苦！

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