2011粤客美食的菜谱

共67个菜谱

爆炒脆肉鲩

2022-08-03 22:24:56

脆肉鲩因其肉质结实、肉多骨少、清爽、脆口而得名，蛋白质较普通鲩鱼高，味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤以鱼肚部分最佳，因这种鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒、蒸（不要整条蒸、用片蒸、炖等各具风味、爱美的朋友这鱼更是能美容的一道菜呢。

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咸骨上汤娃娃菜

2022-08-03 22:37:41

此汤口感咸香、甘、鲜美、菜清甜可口，是道非常下火、清心安神，有助睡眠的菜，同时还能促进肠壁蠕动、有助消化喔。

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香菇滑鸡

2022-08-03 22:30:04

1鸡肉清洗净斩块，香菇切片，葱姜洗净分别切成段及姜丝待用2香菇切片，葱姜洗净分别切成段及姜丝3锅内注入三碗清水，放入斩好的鸡块及一些姜丝烧开2分钟（记得是冷水放入喔，这样鸡肉才嫩），捞起鸡肉待用4起锅烧热放油，下葱白爆香5放入鸡肉及香菇炒均，再放姜丝料酒飞小许水翻炒，用一个碗装10克水、生抽与生粉化

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腊味炒家乡菜心

2022-08-03 22:27:30

国庆节那天，姑妈来看公婆，从家乡带来一些自种的白萝卜、白菜心和一些自腊的猪肉。给了俺家一大把菜心、萝卜和两条腊肉，这可是老公的最爱呢！当然俺也喜欢，有机肥种的菜口感就不一样，很放心，还很容易炒熟的。萝卜很甜煲汤炖牛肉吃了，腊肉瘦一些的俺用来切片蒸吃了。这一条有些肥，想想不如用来炒菜心吧，想不到真好吃

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益母草肉丸汤

2022-08-03 22:32:36

此草是一味中草药，鲜时可采摘嫩牙叶做保健汤，不要以为只有女人吃了才有保健作用，其实是男女老少都可吃的。它具有活血、利尿、调经、杀菌消炎的作用，到二三月时采摘嫩牙最好。此草已渐得到普遍人的认可，从野生到人工种植，一些餐厅酒楼都有推出这款菜呢，而价格也不非呐！（什么上汤益母草、老母鸡益母草汤，排骨益母草

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蜜汁烤鸡腿

2022-08-03 22:47:57

1用餐叉在鸡皮上刺眼2用大碗装起放入将所要的调味料拌腌均，（除蜂蜜番茄汁外），盖上保鲜膜腌6个小时入味待用3用一块铝箔纸把腌好的鸡腿包卷好4像卷糖果样包好，烤箱180度预热，放入鸡腿上下火烘烤40分钟5蜂蜜、番茄汁拌均6西兰花洗净切开焯盐水

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碗豆焖咸菜

2022-08-03 22:45:21

姑妈教做的一款很下饭的农家菜，简单开胃，大家可以试做一下。

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芹蒜素炒慈菇

2022-08-03 22:22:24

慈菇炖鸡、焖肉都很好吃，它有其独特的美味，甘香粉糯，是过年解油腻的一道菜。此时也正是其收成期，每年俺都少不了它，俺喜欢素炒更解腻。公公知道俺喜欢吃，所以以往每年不用说都会买好几斤的，今年他说太贵了没买！没法只得自已大年三十冒着强风细雨去街上买了几斤回来，以下是没吃完带回深圳的。

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彩椒炒鱿鱼须

2022-08-03 22:35:11

1主要材料2彩椒洗净去芯3彩椒切片段4葱、姜洗净切段，姜切丝5起锅注入一大碗清水，加入三片姜及三根葱白烧开6鱿鱼去皮膜剖开洗净，切断条段7放入切好的鱿鱼须，焯透捞起。（不要焯老了）8鱿鱼须焯透捞起9起锅放油烧热，入彩椒加些盐炒断生10放入鱿鱼、姜、葱一起大火炒均，洒适量黄酒、蚝油、盐、鸡精炒均即可1

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萝卜片炒牛肉

2022-08-03 22:42:50

1把材料洗净，分别切好。萝卜去皮洗净，切断三至四段后竖着切片。牛肉洗净横纹切片。2姜葱洗净切寸，姜拍碎。3姜葱洗净切寸，姜拍碎，与生粉、料酒、生抽、油一起与牛肉腌拌均5分钟以上。4起锅放油烧热，放入萝卜加些盐炒软。5注入满面多点的水上盖煮10分钟，至萝卜熟过心时翻炒均。6注入满面多点的水上盖煮10分

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