热菜菜谱

双椒炒鱿鱼

小羊小小

1将鱿鱼的红褐色表皮撕掉。2将鱿鱼剖开，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜及所有脏物。3里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀，划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米再次轻划斜刀。4然后将划好的鱿鱼片切成片，装盘备用。5锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里。6锅里烧
双色陈皮炒肉片——加一点新意

白菜控

天气冷了，养养脾胃很重要，所以我的菜里，能加姜的，我都加了，驱寒啊！这个菜我以前炒过，那时候没放过陈皮，这次加点陈皮，有一点陈皮的清香。所谓双色，即是橙色（陈皮，胡萝卜）和青色（青椒，葱）。陈皮即是阴干或者晒干的橘皮。橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用
红烧虎头鱼

爱吃de胖子

1虎头鱼去鳞，内脏，洗净。2切块，加料酒，葱姜拌匀腌制30分钟。3热锅下油，先放入腌制好的鱼块煎一下。4然后加入酱油，糖，水，醋，葱姜，蒜翻炒均匀，大火烧开。5转中火盖盖炖15分钟，然后转大火收下汁盛出即可。
雪里红五花肉炖豆腐

爱吃de胖子

1、醒脑提神：雪里红含有大量的抗坏血酸维生素C，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。 2、解毒消肿：雪里红有解毒之功，能抗染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。 3、开胃
猪肉白菜豆腐炖粉皮

爱吃de胖子

在北方到了冬天经常吃的就是炖菜，各种材料放在一起炖上一大锅，趁热吃上一大碗，那吃的是脑门直冒汗，心里面暖和和的。白菜是北方冬季里最常见的应季蔬菜，和豆腐，五花肉，粉皮炖在一起，那味道简直绝了。
剁椒金针豆腐汤

A苹果小厨

1豆腐切成块。2西兰花洗净掰小朵。3锅中放油爆香葱姜，加剁椒炒香。4加入水和豆腐、盐、高汤精炖煮。5大火烧开转中火多炖一会，然后加入西兰花。6煮开后加入洗净撕碎的金针菇。7煮开后加少许芝麻油出锅。（也可不加）小窍门因为剁椒在自制过程中，已经加了部分油、蒜、盐，所以汤中要根据口味酌减。
平菇油菜

左手倒影

意想不到的好吃
香煎金枪鱼配酸甜芥末

大炒勺

西餐大菜，也有很多简单美味的制作方法。今天，介绍一款意大利风味的，“香煎金枪鱼配酸甜芥末”，此道菜，简单易学，一看就会，用此法还可以制作其它的鱼类。配菜选用的是苹果、土豆和西兰花。
鲅鱼头炖豆腐

爱吃de胖子

1把鱼头从中间一切两半。2豆腐切厚片。3热锅下油，先放入鱼头鱼尾，两面煎一下。4再加入酱油，葱姜蒜，醋，豆瓣酱，糖，水300ml炒匀，大火烧开。5放入豆腐转中火。6盖盖炖10分钟，再转大火收一下汁加美极鲜调味出锅即可。
水煮肉片

爱吃de胖子

1里脊肉切薄片。2加入干淀粉，鸡蛋清，五香粉。3抓匀腌制20分钟。4白菜洗净撕成块。5热锅下油，先放入郫县豆瓣炒出红油。6再加500ml水，少许葱姜末大火煮开。7放入白菜煮软。8取一大碗将煮好的白菜平铺在碗底。9再将腌好的肉片放入锅中煮熟。10连汤带肉一起倒入铺好白菜的碗中。11在肉片上撒上麻椒粉，

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