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剁椒金针豆腐汤

收录时间：2022-11-26 17:40:45 热度：8313℃

剁椒金针豆腐汤的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐适量
金针菇 适量
西兰花 适量
自制剁椒 适量

辅料

盐适量
高汤精 适量

美食特点

微辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

剁椒金针豆腐汤的做法步骤

1
豆腐切成块。
2
西兰花洗净掰小朵。
3
锅中放油爆香葱姜，加剁椒炒香。
4
加入水和豆腐、盐、高汤精炖煮。
5
大火烧开转中火多炖一会，然后加入西兰花。
6
煮开后加入洗净撕碎的金针菇。
7
煮开后加少许芝麻油出锅。（也可不加）

制作小窍门

因为剁椒在自制过程中，已经加了部分油、蒜、盐，所以汤中要根据口味酌减。

菜谱标签：热菜汤类汤羹湘菜老人冬季食谱宴客菜午餐

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