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水煮肉片
水煮肉片
爱吃de胖子
收录时间:2022-12-28 14:24:07 热度:8834℃
4张图片
食材明细
主料
猪里脊肉
300克
白菜
300克
辅料
葱姜
少许
鸡蛋清
一个
配料
郫县豆瓣
10克
干辣椒
6克
麻椒粉
5克
麻椒粒
3克
水
500ml
干淀粉
少许
五香粉
3克
花生油
15克
美食特点
麻辣
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
水煮肉片的做法步骤
1
里脊肉切薄片。
2
加入干淀粉,鸡蛋清,五香粉。
3
抓匀腌制20分钟。
4
白菜洗净撕成块。
5
热锅下油,先放入郫县豆瓣炒出红油。
6
再加500ml水,少许葱姜末大火煮开。
7
放入白菜煮软。
8
取一大碗将煮好的白菜平铺在碗底。
9
再将腌好的肉片放入锅中煮熟。
10
连汤带肉一起倒入铺好白菜的碗中。
11
在肉片上撒上麻椒粉,麻椒粒,干辣椒。
12
烧上一勺热油浇到肉片上。
13
再撒少许葱花即可。
菜谱标签:
热菜
老人
川菜
秋季食谱
午餐
名菜
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