热菜菜谱

辣白菜芦笋炒鸡胗

rosejyy2000

1焯了水的胗、芦笋、南韩辣白菜。2准备蒜头、姜、辣椒干、花椒。3切鸡胗，很可能我切的方法不是正宗的（怎样切是正宗的，偶也不清楚），但我是这样切的，看来也不太差。就是将鸡胗的零碎部分切去，先切片状，不切断。4如果太厚的话，再转90度一分为二。5起锅，热锅注油，放姜蒜和辣椒，爆香。6加入辣白菜，稍炒干些
干煸小银鱼

浓咖啡淡心情

大假结束，俺回来了。假期大家一定和俺一样鸡鸭鱼肉、生猛海鲜吃了一肚子。今天开始清肠餐，吃点咸鱼、米粥、玉米饼之类去去肚里的油腻。
海茸炖猪手

蓝色之家

将猪手洗干净放入沙锅中，加入少许蒜，姜片，黄酒和适量的清水，待猪手煲熟以后，将适量泡发好的海茸洗干净，放入其中一起煲3—5分钟即可。
金黄玉米粑

Jane.Yang

1嫩玉米粒洗净，沥干水分。2放入料理机中磨成细腻的玉米浆，倒出装入容器中。3因为现在市场上卖的嫩玉米磨出来的浆水分较多，故需要在玉米浆中加入适量的玉米粉；边加边搅拌，直到玉米浆很浓稠缓，用勺子划过有清楚的痕迹且在15秒内不消失，做好这些再来准备其他的。4南瓜去皮洗净，均匀切成片。5锅内放入色拉油烧热
土豆烤鸡翅

草月

1在鸡翅上撒上盐和黑胡椒。2倒入橄榄油，白兰地。3加入迷迭香，用手抓匀腌制30分钟。4土豆洗净，微波转熟，连皮切块。加蒜片，干辣椒丝和腌制好的鸡翅拌匀。5用铝箔做一个烤碗。6把材料放到铝箔碗里，进烤箱中层250度，30分钟。
酸菜梗小炒肉

Jane.Yang

1空心菜梗1把。2空心菜摘去嫩叶杆后，剩下的去叶留杆，洗干净放入泡菜坛子泡一天。3泡好的空心菜梗取出。4与泡椒一起切粒备用，肉煮熟后切小薄片。5锅加热，放入肉片炒出油。6将姜蒜末及花椒粒加入锅中炒香。7加入泡菜梗及泡椒粒翻炒1-2分钟即可。
药膳健胃猪肚汤——细解砂锅和电炖锅两种做法

菁厨乐园

今天介绍这道汤的缘故，是自从我上大学到现在，我发现肠胃不好的人越来越多，有些可能因饮食不规律引起的，而有的可能是吃太多食堂的饭菜引起的，种种原因很多。我老公就是其中一位，老公因为从上重点高中到大学，都是住校，吃了好几年的食堂饭菜，肠胃慢慢的变得特别娇气，有时吃点便饭、油腻的、或忙的时候随便吃点就不行
蜜汁秋刀鱼

草月

1秋刀鱼去头尾，去骨，成完整的一片鱼肉。2蘸上生粉，抖掉多余的粉。3用中火煎。4煎至金黄（其实颜色不重要，浇上酱汁什么颜色都看不见了）。5老抽，少许生抽，蜂蜜，料酒，水调匀倒入锅中，中小火烧至汤汁变稠。6出锅盛盘。
荷香南瓜蒸排骨

采衣

上个周末去超市看见小小的有机南瓜就很喜欢，也不知道自己想做什么就买回来了，加上自己想吃排骨，就做个南瓜蒸排骨了。刚好家里有干的荷叶，就一起蒸了，第一次做的菜，看去不是十分好看，但是味道还是不错的。
意风秋刀鱼

草月

1黑橄榄和沙丁鱼都切成小丁。2蒜末下油锅（橄榄油）爆香。3依次放入沙丁鱼和黑橄榄。4最后放番茄。5加少许盐和黑胡椒，炒成番茄沙司。6秋刀鱼去头尾，去骨，用红酒，少许盐，腌制10分钟左右。7拍上少许面粉（高，低，中粉，都可以）。8少许橄榄油，煎至金黄色即可。9装盘，浇上沙司。柠檬，薄荷点缀。

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