朋友聚餐菜谱

肉末豆腐泡（新手零难度菜谱）

苽苽

1猪肉切丝后，加入1勺淀粉拌匀，放置5分钟左右。2切好姜蒜片。3.锅里倒适量油，把猪肉丝倒入翻炒。4猪肉丝变色炒香之后推到一遍，加入豆瓣酱1勺，姜蒜片，爆香后炒匀。5再把豆腐泡放进去翻炒。6.加入料酒1勺，白糖半勺继续翻炒。（豆瓣酱有点咸了虽有不放盐了）7倒入半碗的清水，把豆腐泡用铲子稍稍按在汤汁里
青椒毛豆炒鸡杂

小耿妈妈

1准备的材料。2鸡杂处理干净切片，加盐，料酒，鸡精，淀粉抓匀腌制半小时。3热锅冷油，先把毛豆煸变色，盛出。4再煸青椒片。5再加点油，爆香姜末，把鸡杂倒进翻炒变色。6加入煸好的青椒，毛豆，一点水，鸡精，盐。7翻炒均匀，鸡杂全部变熟，加点胡椒粉炒匀盛盘。
凉拌蕨根粉

为爱做汤羹

1原料图；2把蕨根粉提前在凉水里泡软化。3锅里烧水，水开后关火把泡过的蕨根粉放进去焖两分钟（蕨根粉很好软的）。4捞出开水泡好的蕨根粉，过凉水。5把蕨根粉在漏斗里沥干水分。6将调料调成碗汁，香醋要三勺其它均一勺就可以了，青红尖椒切成小段。7把尖椒段放在蕨根粉上面。8把碗汁倒在蕨根粉里，搅拌一下就可以了
【湘菜】东安子鸡—— 鲜辣可口、香嫩诱人的八大湘菜之首

薄灰

说到湘菜，出镜率最高的大概就是剁椒鱼投和农家小炒肉了。剁椒鱼投是我的拿手菜，也是老公经常点名要吃的菜。不过今天灰上的是另一道湖南的著名菜肴——东安子鸡，这个菜是一道历史悠久、驰名中外的美味佳肴，被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。我今天这道菜，自己改良了一下，更适合家人口味，所以没有加太多的辣椒，
老汤卤豆腐

馋嘴乐

1豆腐一块、老汤600ml。2把豆腐切块，放在吸水纸巾上，沥水。3锅中放油，烧至6成热，放入豆腐炸制。4炸至到外皮挺实，色泽微黄，捞出。5把油温热至8成，在下入豆腐复炸一次，炸至焦黄即可捞出备用。6锅留底油，倒入老汤。7烧开后，放入炸好的豆腐。8根据口味，用适量的盐、糖、味精做简单调味。用小火煨制1
【湘菜】家常豆腐

绿色天使

最爱的还是家常菜，各种口味的家常豆腐都是我们餐桌经常出现的菜品，今天的这款是湘味的家常豆腐，我有时候会放点肉，有时候不放，感觉都很好吃，也都很下饭。这里分享给朋友们，希望大家喜欢！
【湘菜】酸辣肉丁

舒舒的厨房

酸辣肉丁，是照着酸辣鸡丁做来的。这道菜鲜咸醇香，酸辣适口。
清炖开凌梭

爱吃de胖子

梭鱼是我们黄河入海口的名吃，当地渔民间流传这样的说法：“丢了车和牛，不丢梭鱼头。”梭鱼肉质鲜嫩、蛋白质含量较高、营养丰富，尤以春季的“开凌梭”最为名贵，此时的梭鱼肉质最为鲜美。
酸梅煮鲅鱼

幸福的热带雨林

这道菜，是跟我那好吃的小叔子学的。小叔在家的时候喜欢喝啤酒，每晚都有朋友来家里，他们就自己动手，煮上一大锅酸梅煮的鲅鱼，喝着小酒，海阔天空到很晚。后来我自己试着煮了一次，很合我的味口呢，鲅鱼很腥，下了酸梅，不但腥味吃不怎么出来，而且口感还不错呢。
千年历史名菜“东安子鸡”

大炒勺

“东安子鸡”这道菜，始创于唐代的开元年间，由湖南省东安县的一些酒家所发明，距今已有上千年的历史。相传，当年的东安县城虽然不大，但，南来北往的商人都必经此地，市井也较繁华。一次，有几位北上去长安做生意的商人路经此地，夜晚寻店投宿后，大家由于一路上饥肠辘辘，便请店家先安排饭菜，此时客店里厨房早已经打烊，

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