泡酱腌菜菜谱

自制剁椒

舞之灵

前几天买了一罐剁椒回来，尝了下感觉实在不好。于是决定自己做剁椒。话说等自己做好才发觉不但简单，而且更香更美味。蒸鱼后的剁椒直接拌饭吃了。
酱鸡肝

YK演堃

1鸡肝处理好之后焯烫一下，放料理和盐煮开关火！2焯烫好了之后捞出备用！3把焯烫好的鸡肝再次放入锅中，添水，放入老抽，酱油，料酒，盐，茴香，八角，葱姜蒜，醋，糖，辣椒煮开之后小火在煮五到十分钟即可！4成品欣赏！5成品欣赏！6成品欣赏！
腌芫荽

Qiuyue0815

芫荽……芫荽是什么东东？这俩字我都不会读。（yan sui芫荽！芫荽就是香菜啦。纳尼，是香菜呀。香菜学名是芫荽！小时候总是见长辈们把芫荽晒干保存，吃的时候揪点，搓8搓，成碎沫，然后再炝点油，调点调料和着饭一起吃。现在芫荽基本上是现吃了。不过偶尔的买多了，就腌起来，这样也方便食用，尤其调面吃，香气浓郁
柠檬泡菜——泡菜里的小清新【芸芸小厨】

芸芸小厨

天气晴朗起来，开始想念柠檬泡菜的清新。这是一道超级爽口的快手菜，不多几步，白菜帮的清脆口感配上柠檬的清香，清新的不止是心情。
黄瓜泡菜

啊呜咖啡

1黄瓜买来直接去蒂去籽~晒成干2盐+花椒+水烧开煮5分钟~有姜片的话最好放几片冷却备用锅子必须不沾油星3泡菜坛子洗净不能沾一点油星4晾干倒入白酒~5晃动泡菜坛~使白酒均匀挂在泡菜坛上6冷却之后的花椒盐水7倒入坛子里8黄瓜干洗净沥水倒入坛子9没过黄瓜即可10盖上盖子~坛子边上上浇上一点水~最好是纯净水
自制麻香油泼辣子

肥小菇

每次去家门口的那家牛肉拉面馆，就对她放在桌上的那罐子辣椒油迷恋不已。三个字，红！香！辣！之前一直对某牌的凉拌鸡调味料迷恋不已，每次都要买上好几包屯着慢慢吃，做口水鸡，吃汤面，吃炒饭，无论是吃什么都要放上一点，又香又辣超好吃。慢慢的就开始寻思着自己研发，吃货么，就是这样。以前妈妈熬辣椒油，总是放在锅里
玫瑰酱

麦子老妈

网购了云南的食用玫瑰，收到时都是一个一个花骨朵！自己学做了玫瑰酱！
紫苏梅

樱桃咖啡

这几年，小城风靡自己腌制青梅，自己腌制的，没有防腐剂没有添加剂，健康绿色卫生，有人喜欢腌制甜甜的没有了一点酸味的脆梅，我却独爱酸酸甜甜带点咸的Q感的紫苏梅，我觉得这更有梅子的味道。紫苏梅最好半年以后才开吃，晶莹剔亮带点软Q的口感，好吃忘不了哈……
素酱也可以鲜香味美-----什锦菌菇酱

sunshinewinnie

一般做的杂酱里，如果不加点肉，总感觉少了点什么，但今天做的这款酱，因为用了多种菌菇，不放肉肉味道一样非常棒。我根据自己的喜好选用了一些菇类，这个根据自己的喜好放就可以。
麻辣红油

叶子的小厨

做一瓶红红的辣椒油，对于一个吃货家庭是多么重要，尤其是凉拌菜，放上一点，香飘千里，川菜中很多菜肴都少不了辣椒油，就是因为辣椒油的麻、辣、香，色香味俱全。自己动手来做一瓶红油，没有色素，没有添加剂，吃得放心！只要掌握了熬辣椒的火候与程度，辣椒红素会充分散发出来，做出来的辣椒油颜色就非常漂亮哟，来动手做

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